燕窝就是金丝燕等用唾液和其他杂志做的巢穴，含有丰富的氨基酸，是很好的滋补食品，特别还有美容养颜的效果。但是我们买燕窝要注意了，不管是哪种燕窝都要注意别买到一些劣质的或者假冒产品。燕窝里面常见的一种不良做法就是刷胶，会在燕窝表面刷上胶水，让它看起来更密，手感也更重，但这种燕窝是没什么营养的，甚至根本不能吃哦。那么怎么辨别呢？
怎么看燕窝有没有刷胶
在表面上，刷过胶的燕窝会在燕窝表面上产生光滑，无立体感的对称的纹理，具有超级胶状的不自然反光作用，并且刷过的燕窝的大部分表面都没有缝隙，不透气，甚至可以看到一些薄薄的胶原纤维层
而未用胶刷过的燕窝的凸起形状都显示出非常清晰的线条痕迹，光泽温和，不易具有工业生产的超级胶感，通常会有缝隙；球形表面（反面）纹路是网状结构，像丝瓜络一样。一些胶水太重的燕窝会继续显得厚实而不轻盈，这很容易看出来。
可以将燕窝泡茶，没有刷胶水的燕窝吸收性特别强，水更清澈，不易掉落白色粉末，也不会混浊，而刷胶的燕窝则不易泡开。
燕窝刷胶是什么胶水
燕窝刷胶最主要的目的其实是为了增重为了增加重量以赚取巨额利润，并迎合公众对燕窝追求大、白、密的心理。它们用的胶大致可以分5种，食用胶、木薯粉、燕浆、锁水剂、白胶。其中燕浆算良心的了，是粉末的燕碎掺水后做的；其次就是可食用的食用胶和木薯粉，便宜也不会影响健康。但如果是锁水剂和白胶的话，那对人体的伤害还是很大的。
刷胶燕窝吃了会怎么样
刷的胶一般都是可以食用的胶，不会对人体有危害。大多数食用胶来自植物分泌物，提取物，粉状物质，微生物发酵多糖，化学改性胶，合成胶，植物胶，动物胶，微生物胶，海藻胶，化学改性胶等... ...
不法商家通常会用刷胶、漂白、熏蒸等手段来代替手工挑毛，并且刷胶还能让燕窝看着很重，卖相也好看。但即便这样，营养价值是远不如正宗燕窝的，但是价格又卖的和正规燕窝相当，所以购买时一定要慎重选择。更不用说一些直接用不能吃的白胶刷上去的燕窝了。
