芹菜有独特的香气，因为含有膳食纤维，吃起来也是很清脆的。很多人都说吃芹菜可以清肠道，能排毒减肥。其实清肠道是真，排毒就有点牵强了。一起来了解下吧。
芹菜能清肠道吗
吃芹菜可以清肠，但是排毒的说法就比较牵强了。
芹菜中含有的膳食纤维，膳食纤维是人体必需的营养物质之一，能够吸水膨胀让粪便变得更加松软，在加上膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，减少粪便在肠道中停留的时间有利于粪便排出。膳食纤维也就起到了清理肠道的作用，把肠道中的粪便及时清理，避免在肠道中的沉积减少疾病的发生。
吃芹菜是吃它的茎吗
吃芹菜的时候，更多的人选择吃芹菜茎，其实芹菜叶也是可以食用的，其营养价值并不逊色与芹菜茎。
可以把芹菜叶洗净焯水后加点蒜泥拌着吃，也可以把芹菜叶与少量面粉充分混合后放入锅里蒸两三分钟，这种吃法在饭店中比较常见，口感也非常好。
有些芹菜品种的根部比较大，这个时候就可以把根部的外皮削掉后切片与芹菜一起炒着吃，芹菜根吃起来也十分好吃。
吃芹菜哪些营养
中医认为芹菜性味甘苦而凉，具有平肝干清热、祛风利湿的功效，可治疗高血压症、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等疾病。据化学分析，芹菜中含有较多的钙、磷、铁、精纤维和碳水化合物，它的含钙量是猪肉的五十倍，维生素含量也不少。有的人在吃芹菜时，总是把叶子摘掉，其实叶子比茎含的维生素C和胡萝卜素要多得多。但是！芹菜叶的营养也不容低估啊！尤其是孕妇、幼儿以及心、脑血管病变者，吃芹菜更要茎叶同食，芹菜中含有丰富的钙和磷，有镇静和保持血管弹性、增强骨骼发育的作用，经常食之十分有益。
