现在正是吃冬枣的季节。冬枣清脆甘甜，是非常好吃的一种水果，洗洗就能吃。但也会有一些居心不良的商贩会拿劣质冬枣用添加了糖精钠等化学产品的水进行浸泡，这种叫做“糖精枣”，吃多了对人体无益。那么怎么看真假呢？
如何分辨冬枣的真假
第一是看颜色。
天然成熟的冬枣会由绿色变为橙黄色至深红，具有明显的颜色过渡变化的过程，但人工泡过汤水的就不具有这种转变现象，通常一半红一半绿（红色部分是泡了甜味剂的），分界线特别明显。
第二是尝味道。
天然成熟的枣果肉是甜的，但皮不甜；泡过糖精的冬枣正好相反，是皮甜肉不甜。
最后就是看枣子的根蒂。
因为糖精钠是一种化学产品，对冬枣会有一定的损害，如果你发现冬枣的根蒂蔫的，那么八九是泡过糖水的。
为什么冬枣吃了皮是苦的
激素太多，农药太多，人们过度追求产量，种植密度大，导致病虫害严重。过度用药后虫害反而更重。就拿盲蝽蟓来说 ，农药打时飞到别处，打完再来。如果都不打药，蜘蛛就会在树上结网，多少盲蝽蟓也不够它吃的，这个害虫就会绝迹。打药后害虫耐药性会增加，而它们的天敌大都没有耐药性。生态平衡破坏了。而且因为农药残留，果皮肯定会苦。
冬枣和灰枣有什么区别
体型上，灰枣体长，冬枣体圆。冬枣基本上部和下面没有多大差距。红枣上部要比下部粗大些，更明显。冬枣在内地很少晒成干枣，只有南疆会见到干枣。
可灰枣不同，这好多地方都适应种植，可是没有南疆种的枣干。内地只能晒的容易储藏，不会太干。
