西瓜皮吃多了好不好西瓜皮怎样做才好吃

西瓜是生活中十分常见一种水果，除了其果肉鲜美多汁外其果皮也功效多多。那么西瓜皮吃多了好不好？西瓜皮怎样做才好吃？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

西瓜皮吃多了好不好

西瓜皮是可以吃的，爱吃的人觉得清脆爽口，不爱吃的人就觉得口感偏硬，难以入味。其实，经常被我们丢弃的西瓜皮，也有不错的营养功效，它含有丰富的维生素C、番茄红素、苹果酸及矿物质等，能够清热解暑、生津止渴、调节血压，并对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者有一定的食疗功效。

西瓜皮怎样做才好吃

西瓜皮炒菜

首先准备材料：猪肉，西瓜皮，油，盐，大蒜，青椒，味精，准备好后将西瓜里面挖出来吃掉，外面绿色的用刀削掉，将西瓜皮切开，再切成丝，洗干净后放入盐，搅拌均匀后腌制备用，猪肉切成丝备用，将大蒜切成片，青椒切成片，将腌制好的西瓜皮用水洗净，捞出沥干水分，准备炒锅加油烧热，放入青椒和蒜超出香味后放入猪肉炒至变色后放入西瓜皮，大火均匀翻炒，炒熟后出锅盛盘就可以了。

凉拌西瓜皮

首先准备材料：西瓜皮，红椒，盐，酱油，蒜，香油，白糖，醋，准备好后将西瓜皮洗净去掉绿色的皮，切成薄片，在西瓜皮中放入盐搅拌均匀后，将蒜切成末，红椒切成丝，把腌制好的西瓜皮捞出洗净，沥干水分，放入蒜末，红椒丝，盐，酱油，白糖，香油，醋搅拌均匀后就可以了。

西瓜皮炒鸡蛋

首先准备材料：西瓜皮，西红柿，鸡蛋，尖椒，油，盐，葱，姜，准备好后将西瓜皮洗干净，去掉外面绿色的皮，切成条，西红柿洗干净切成块，鸡蛋打碎搅拌均匀，葱和姜切成末，青椒切成丁，准备炒锅加油烧热，放入葱末炒香后放入鸡蛋，大火翻炒至鸡蛋凝固后捞出备用，锅底留油，放入西瓜皮，大火翻炒至变色后放入西红柿丁继续翻炒，等到西红柿丁变软后放入青椒丁和鸡蛋，放入盐搅拌均匀后出锅盛盘就可以了。