米糕吃起来软软糯糯的，味道香甜可口，口味丰富，比如红枣味、黑芝麻味、南瓜味以及紫薯味等等，吃起来都很不错，深受人们喜欢。米糕蒸熟之后一般不能马上出锅，要放锅里面焖两三分钟才可以出锅，这样米糕才不会回缩变形。
米糕蒸好要冷了才拿出来吗
不是，一般蒸熟后焖两三分钟就可以拿出来了。
我们准备好米糊，在水下锅里煮，然后蒸15到20分钟。在水下锅里蒸米糕，可以使米糊迅速凝固，从而促进米糕表面的开花。米糕是由大米、水、酵母和其他成分制成的美味佳肴。用来制作米糕的水可以用牛奶代替，以增加牛奶的风味。我喜欢甜度足够的米糕。我可以再加些白砂糖。
首先准备大米、牛奶、酵母和糖。将大米在清水中浸泡6小时，然后清洗。然后把米中的水过滤出来，放入蒸煮机。加热纯牛奶，让它加热。然后倒入蒸煮机，然后加入适量的酵母和糖。把它打成米浆。将打好的米浆倒入盆中，静置，再次搅拌均匀。蒸笼加水后，用大火煮沸，然后将米浆放入蒸笼中，盖上盖子，蒸25分钟。
米糕蒸好需要闷一会吗
一般米糕蒸好后要焖一会。
在家里做米糕时，你可以根据米糕的形状和体积来判断米糕需要蒸多久才能出锅。
如果米糕的形状小于3厘米，放入锅内后只需蒸20分钟左右，以确保米糕完全成熟，可以取出食用。但是，如果米糕比较大，55~70厘米，这种米糕的制作时间会稍长一些。在20分钟的基础上再加上10分钟，总共将近30分钟。
然后，如果米糕较大且大于7厘米，则需要更长的时间来蒸，超过30分钟。判断米糕是否煮熟，很简单。你只需要用筷子叉一米长的高速铁路。如果感觉很干，那就说明米糕已经煮好了。如果感觉有点粘，需要蒸一会儿。
米糕的家常做法
配料：大米、糖、酵母粉。
生产过程：
步骤一：取大米500g，加水少许，洗净两次，再加入大米未用过的水浸泡一夜，使浸泡过的大米出浆率更高。
第二步：将浸泡过的大米沥干，放入破碎机，加入200ml温水，打成较稀的米浆。
第三步：将米浆倒入碗中，加入2汤匙糖和少量酵母粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方一小时。
第四步：到时候，你会看到米浆表面有很多小气泡。用勺子轻轻搅拌以完全消除气泡。在烤箱中取一个小模具（这样的铁模加热均匀），在模具底部刷上食用油或铺上一层吸油纸，防止蒸米糕粘在模具上。
第五步：米糊做好后，放入锅内，盖上锅盖，醒五分钟。然后快速蒸15分钟。蒸好后，炖3分钟。戴上手套，取出模具。冷却后，脱模。这样，我们可以做一个柔软可口的米糕。松脂易于食用，肌肉柔软粘稠，不塌陷，牙齿不粘。它非常适合儿童和老人。
