金桔是一种小桔子，它的皮比较嫩也比较薄，人们一般都是洗净之后直接带皮吃的，不过吃不惯的也可以剥皮了再吃，不过这样的话果皮上的维C就不能摄入补充了，具体看个人喜好和选择。
金桔带皮吃还是去皮吃
金橘可以带皮吃，带皮吃比不带皮吃更有营养，具体也看个人喜好。
金橘营养丰富，但关键的营养价值却在金橘皮上，尤其是维生素C。金橘中丰富的维生素C几乎都在橘皮上。 如果不吃橘子皮，营养损失太大了。 . 吃过金橘的人应该会发现，带皮吃的金橘味道会更好。 金橘皮中还有一种挥发性芳香油，带有淡淡的香气，能刺激消化系统，达到开胃助消化的效果。 如果胃口不好，不妨带皮吃金橘，立马恢复食欲。
小金桔带皮吃为什么有苦味
这种情况可能小金桔没有完全成熟，苦味来源于皮层白色部分，可以剥皮吃。金橘中含有挥发性芳香物质，这些芳香物质会刺激味蕾和口腔黏膜，导致局部血液循环不畅、麻木，甚至味蕾也会受到刺激。
怎么挑金桔
1.金桔的表面颜色应为金黄色或橙色，桔皮表面光亮亮丽，表皮光亮。 看金橘的底部时，应该是一个灰色的小圆圈形状； 从金桔的侧面看，长柄的一端是凹的。 如果金桔的底部不是一个小圆圈而是一个小圆点，并且长柄的末端是突出的，那么金桔一般是酸的。
2.选择皮薄的金桔，透过桔皮就能闻到清香。
3.用手轻轻挤压皮肤，会有一点油出来。 这种金桔比较好。
