冬枣用开水一烫为什么会变色

发布者:拿可爱换你 2022-10-19 18:25

冬枣是生活中比较常见的一种水果,它含有多种营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都喜欢吃冬枣。冬枣用开水烫一下之后就会变红色,这个主要是里面的花青素不稳定,越热就会变红,所以冬枣也会变成红色的,属于正常现象。

冬枣用开水一烫为什么会变色

冬枣用开水烫会变红是因为冬枣中含有花青素,花青素的颜色与温度、酸碱度以及环境有关,花青素遇热会变红,所以冬枣用开水烫一下会变红。这种冬枣虽然外表看起来变红了,但是实际上并没有成熟,吃起来口感可能不会太好,但是也不会对人体产生影响,大家可以放心食用。

冬枣怎么清洗干净

方法一:

将冬枣放在盆里倒入适量水,然后加少量盐浸泡,食用盐不仅具有杀菌消毒的作用,而且也可以去除冬枣中所含的虫子的效果,浸泡完用清水冲洗干净即可。

方法二:

农药性质一般都呈酸性,而小苏打是碱性物质,可对酸性物质起到一定的中和作用,因此将冬枣放在加了小苏打的水里浸泡一会儿,这样洗也会比较干净。

吃冬枣的注意事项

首先,是量的控制,冬枣热量和糖分都是比较高的,适当的控制摄入量非常有必要,一般来说,一个成年人,每天,吃冬枣的数量最多不要超过20颗。

其次,一些特殊人群,比如糖尿病人、肠胃不好容易拉肚子的人群,建议少吃或不吃冬枣。

最后,对于感冒期间吃药的人群,也不建议吃冬枣,以免影响到药物的吸收速度,不利于恢复。

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