说到黄蚬子，东北人民绝对有发言权，黄蚬子是生产在黄海浅海处的一种海鲜，吃炭火烧烤，绝对少不了黄蚬子。黄蚬子又叫青柳蛤，营养价值很高。除了炭火烧烤之外，平时我们也可以用蒸或者煮的方式来做，黄蚬子蒸的话，开水下锅蒸8分钟之后就可以直接享用了。
黄蚬子蒸多久最佳时间
蒸黄蚬子一般要开水下锅，沸水状态蒸八分钟即可。火候只要确保水不会由于沸腾而溢出即可。 蒸过的黄蚬子需要在盐水中浸泡两小时，以吐出泥沙，最好用食用碱洗净以去除腥味。可以先将黄蚬子用沸水煮40s左右，开口马上捞出，将黄蚬子放入蒸锅中，并撒上大蒜、生姜末蒸熟即可。待出锅后。再用米酒、白糖、酱油的酱汁加热后淋上去即可食用。
黄蚬子蒸好还是煮好
这两种吃饭都是可以的，也可以先煮开口了再蒸，和调好的调料蘸酱一起吃，也是很不错的。另外，处理好的无沙黄蚬子炝拌、清炒、炭火烧烤等做法也都是非常不错的，特别是炭火烧烤，肉眼可见的饱满肉汁鲜得过瘾。
黄蚬子是什么
黄蚬子的学名是青柳蛤，主要产于黄海浅水区。它的壳是黄色的，果肉也是黄色的。斧形的外壳带有深黄色的标记。蚬肉含有蛋白质，多种维生素，钙，磷，铁，硒和人体所需的其他营养素；它也含有少量的钴，对维持人类造血功能和恢复肝脏功能有很好的作用，具有很高的营养价值。
