我们都知道，腊八蒜是冬季很受欢迎的一款传统美食，它吃起来味道很不错，营养价值高，具有很好的功效与作用，深受人们喜欢。那么腊八蒜腌好之后要捞出来吗？下面让我们具体来看看吧！
腊八蒜腌好后是否捞出
通常不必把它拿出来。但最好选择玻璃或陶瓷器皿腌制。放久了也没关系。
一般来说，腊八蒜可以腌制7-10天。腊八蒜是用大蒜和米醋腌制的。因每年农历十二月初八左右腌制而得名“腊八蒜”。因为是最冷的时候，腌制的腊八蒜很容易变绿。正宗腊八蒜味酸辣适中，香气浓郁，微甜，非常适合吃面条、馒头、饺子等面食。
腊八蒜的腌制方法
配料：蒜头12头，米醋2袋
具体步骤：
1、准备大蒜、米醋，瓶子必须干净、无油、无水
2、依次去皮、洗手、去蒜皮
3、大蒜发芽、畸形、磕碰挑出来扔掉
4、把裹好的大蒜直接放进瓶子里
5、直接倒米醋，不加蒜，八成饱，因为第二天会发酵、起泡，以免溢出
6、盖上保鲜膜或干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性。如果是铁帽，会在盖子上炫耀，味道会更差。盖上盖子就行了。泡大蒜很简单
7、耐心等待，变成翡翠绿就可以拿出来了
腊八蒜怎么吃
1、腊八蒜可以直接吃。从米饭中取出后，可以直接食用。又酸又好吃。它还能增加食欲。另外，人们在食用肉类原料时，配合适量的腊八蒜，可以祛除油脂，防止脂肪在体内堆积。
2、腊八蒜除了直接食用外，还可以油炸。腊肉是腊八蒜的最佳组合。通常，你可以把腊肉切成片，把腊八蒜从中间切下来，然后在煎锅里放油。将培根放入透明平底锅中，加热后放入透明煎锅中。然后把腊八蒜放进锅里，快速翻炒。最后，在调味料中加入少量酱油或食用盐，从锅里拿出来放到盘子里。
