我们一般说吃的槐花，主要指的是洋槐花，像国槐花和香槐花是不能吃的，但国槐花可以入药，香槐花则入药、食用皆不可。那么我们吃的槐花一般是哪个部位的呢？有什么具体的讲究呢？
槐花吃哪个部位
吃槐花要选择将开未开的的那种花骨，已经开花的味道不好，所以要趁早吃槐花。 采摘的槐花去掉花梗或叶子，然后将槐花放入清水中，加1汤匙盐浸泡10~20分钟，目的是杀菌驱除小虫。另外要注意，不是所有的槐花都能吃，只有白洋槐可以食用，国槐、香花槐都是不行的。
国槐花为什么不能吃
国槐花不能吃。国槐花在七月至八月开花，呈黄白色或淡黄色，可入药但不可食用。国槐花入药的是槐米，花蕾未开放时采收，则称为槐米。夏花开放时采收，称为槐花。槐花性味甘、香、营养丰富。 具有清热解毒、降血压、滋阴润肺、预防中风等功效。注意，可以食用但不能入药的是样槐花，香花槐有毒，只适合观赏。
哪些人不适合吃槐花
● 槐花性凉，脾胃虚弱者不宜食用；
● 槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃；
● 槐花不易消化，消化不良者不宜过量食用。
● 过敏体质的人也应谨慎食用。 槐花过敏有两种情况：一是对槐花花粉过敏；二是 槐花能分解人体内的一种感光物质，有些人对这种物质很敏感。 通过槐花后，皮肤受到阳光直射，可能引起代谢紊乱，诱发日光性皮炎。
槐花几月开花
槐花的花期一般在每年的4、5月份，花期一般10～15天。 槐花又名相思花，在我国各地普遍种植，具有很好的观赏价值。 到了花期，洁白的槐花将挂满枝头，空气中弥漫着轻盈的气息。 优雅的香味。
