21天减肥法共分为三个阶段，分别是前3天断食阶段，中8天蔬果餐，后10天6成饱饮食。很多朋友在尝试这个方法时，出现了呕吐、头晕的症状，如果有这种反应，请停止。这里还提醒下大家，在前面2个阶段，可能会出现一些肤色难看、乏力的现象，这些都会在第三阶段恢复饮食得到改善，之后只要保持营养均衡，就不会爆体重。
21天减肥法第一阶段：
前3天：断食疗法
完全禁食，只饮水，排毒阶段，可以用蜂蜜水。特征是“刻意，不自然”。
建议从经期结束后第二或第三天开始实行，早上喝一杯500ml温度在25度左右的淡盐水（加盐量不超过2g），小口小口喝下，像吃早餐那样，一补充水份，二促进肠胃蠕动排毒。
如果喝不下或者胃不好的同学，可以改为蜂蜜水代替，当然最好是淡盐水。
注意：
一旦禁食千万不可以吃饭，因为肠胃是脆弱的，会造成不良反应，坚持住，进去第二阶段，逐渐进食蔬菜水果。
会在21减肥法第一阶段失败的常见原因：
在此阶段因为严苛的断食，强烈的饥饿感产生的食欲以及身体的不适，会容易让人放弃，从而导致失败结束。
21天减肥法第二阶段
中8天：适量蔬菜水果餐
要禁食主食，脂肪和甜食类，消脂阶段，以蔬菜水果饮食，但不可过量。此阶段的特征是“刻意，自然”。你已经觉得比较自然，比较舒服了，但是一不留意，你还会回复到从前，因此，你还需要刻意提醒自己改变。
这个阶段是消除脂肪的阶段，经过第一阶段之后，胃部的容量有所减小，这时在吃水果蔬菜餐的时候就更要注意水果的选择。
注意：
水果的食用量不要过多，过多果糖会不利减肥，另外应选择含糖较少的水果，如苹果、猕猴桃、柠檬、樱桃、柑橘类等；
哈密瓜、木瓜、香蕉等糖分较多的水果不宜多吃。水果的食用量不要过多，过多果糖会不利减肥，另外应选择含糖较少的水果，如苹果、猕猴桃、柠檬、樱桃、柑橘类等；
会在21减肥法第二阶段失败的常见原因：
在此阶段因为经过3天断食身体代谢处于降低的状态，8天水果蔬菜餐也会让人产生枯燥厌倦，容易放弃计划二导致失败。
21天减肥法第三阶段
后10天：可正常饮食
可以正常饮食（注：饭量是6成饱，睡觉前5小时不进任何食物）。这一阶段被称为“习惯的稳定期”。一旦跨入此阶段，你已经完成了自我改造，这项习惯就已经成为你生命中的一个有机组成部分，它会自然而然地为你“效劳”。
注意减肥不是彻底绝食才有效，保证应有的营养、合理的饮食习惯更重要。
注意：
经过第一和第二阶段的饮食的严格控制，此时需要清淡的饮食恢复，并以此养成好的饮食习惯，维持长期的效果。
建议恢复正常饮食之后每顿饭量保持在6分饱，饮食上推荐一个食谱，其他的可以在此基础上改良，但是要坚持少油。
推荐食谱
早餐：红豆大米粥一碗，黄瓜小菜一碟，大枣几颗
中餐：木耳拌芹菜，清炒油麦菜，西红柿炒鸡蛋，米饭半碗
晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心
会在21减肥法第三阶段失败的常见原因：
在此阶段，因为正常饮食的恢复，如果没有养成健康饮食的习惯，容易暴食，造成反弹从而导致失败。
