脂肪肝是由于各种原因，肝细胞内脂肪堆积过多引起的病变。临床上根据引起脂肪肝的原因，可分为酒精性脂肪肝，俗称酒精肝，非酒精性脂肪肝则是属于脂肪肝的另一种。
酒精性脂肪肝是一个与饮酒有关系、早期戒酒后可完全恢复的疾病，酒精肝的早期表现为脂肪肝，目前各地区的流行病学研究显示，我国各地酒精肝患病率呈上升趋势；而非酒精性脂肪肝则由于胰岛素的原因，导致人体不能正常的代谢葡糖糖和脂肪，而中国人群中非酒精性脂肪肝的比例不断增加，25%-35%患有非酒精性脂肪肝。随着人民生活水平的提高，脂肪肝在数量上已成为我国第一大肝病。
5%-15%的脂肪肝患者发展为肝硬化
没有发生肝功能损害的脂肪肝称为单纯性脂肪肝，可以分为轻、中、重三个程度。轻、中度单纯性脂肪肝有可能逆转，但重度单纯性脂肪肝由于肝损伤会逐步进展为脂肪性肝炎，出现转氨酶高于正常指标2-3倍的情况。
进一步还会形成脂肪性肝纤维化，经过30-50年，5%-15%的患者进展为肝硬化。并且已经有研究显示，脂肪肝会影响心脑血管功能，患有脂肪肝的患者，心脏疾病的发病率增加。
营养不良也得脂肪肝
1、最常见的是吃得多、动得少，脂肪堆积的患者，当脂类物质过多时，肝脏不足以消化所以的脂质，剩余脂质沉积在肝细胞内形成非酒精性脂肪肝。这类脂肪肝在体重得到控制后，往往会逐渐好转乃至消失。
2、顾名思义，酒精是造成酒精性脂肪肝的罪魁祸首。由于80%-90%的酒精在肝脏代谢，饮酒的量越多，时间越长，对肝脏的损伤就越大，肝脏的脂肪性变就越严重，引起肝内脂肪沉积，形成酒精肝。
3、疾病状态的患者，例如糖尿病患者患有脂肪肝的可能性也较大，可能是由于过度摄入脂肪或糖类。2016年一项针对健康查体人群脂肪肝影响因素的研究发现，引起脂肪肝发病的因素包括高血压以及糖尿病。
4、营养不良的人也会得脂肪肝。营养不良导致体内蛋白质缺乏，不能形成足够运输脂肪的蛋白，脂类物质无法进入血液而留在肝细胞内，最终形成脂肪肝。
5、 基因遗传会使一部分人患有脂肪肝的机率增加，就医时会有一些少吃多动的患者来看病，这类人群来看病时十分委屈，因为他们并不是由于不良的生活习惯而出现脂肪肝。
