减肥期间的饮食都以清淡菜色为主，但是很多朋友会抱怨，清淡的菜色做不好就会变得淡而无味，让人提不起食欲。今天要给大家介绍几款色香味俱全的清淡菜色，保证让大家吃了回味无穷呢！
一、双菇苦瓜丝
材料：1根苦瓜，香菇、金针菇、生姜、酱油、盐、鸡精、香油;
做法：
1.将苦瓜洗净切半，取出瓤，切丝;
2.将香菇泡至发起，然后洗净切丝;
3.将金针菇去尾洗净，生姜去皮洗净，切丝;
4.往炒锅里加入适量的油，将姜丝放入爆香;
5.接着放入香菇、苦瓜翻炒至苦瓜变软;
6.最后加入金针菇，将其翻炒至熟后，加入鸡精、酱油、盐调味即可食用。
二、豆腐鲫鱼汤
材料：鲫鱼、豆腐、枸杞、水、醋、姜、盐、鸡精、油;
做法：
1.先将鲫鱼去内脏清洗干净，豆腐切小块，姜去皮洗净切丝;
2.往锅中加入适量的油，放入鲫鱼煎至两边微焦黄，然后盛出来放入汤锅中;
3.往汤锅中倒入适量的清水，放入姜丝，倒入少量醋，加盖;
4.待水开后，放入豆腐块，继续煮10分钟后，加入枸杞煮再一会儿;
5.最后加入盐和鸡精调味即可食用。
三、芒果杏仁炒鸡丁
材料：鸡腿肉、芒果、杏仁、香菇、姜、料酒、盐、鸡精、油、淀粉;
做法：
1.将鸡腿肉洗净去皮，切成小丁;
2.往鸡肉里加入料酒、盐、淀粉拌均匀，腌制15分钟;
3.将芒果去皮切成小丁，香菇泡发洗净切成小粒;
4.往锅中倒入少量的油，放入鸡丁翻炒至变色，盛起来待用;
5.往锅中再倒入少量的油，放入姜、香菇爆香;
6.然后加入鸡丁、杏仁、芒果翻炒一下，加入少量盐、鸡精和水淀粉，将其炒匀即可食用。
