杏仁是一种营养丰富的2坚果。很多人觉得坚果里面脂肪含量高，吃了容易发胖。其实不然。杏仁富含维生素B2和膳食纤维，可以帮助燃烧脂肪。另外，杏仁吃了几颗之后，就会产生饱腹感，这样人们整体卡路里的摄入量就减少了。
一： 杏仁的减肥功效
1： 饮食减肥中，最具减肥功效的莫过于维生素B1、B2和膳食纤维，而杏仁就富含维生素B2和膳食纤维，能为你提供充足的燃脂、消脂、吸脂成分。不过单单是这些营养物质，也不足以凸显杏仁减肥法的魅力哦！
2： 哈佛大学曾经做过一项研究，将参加研究的肥胖人群分成两组，A组是严格控制每天热量的摄入，则以成年男性1500卡，成年女性1200卡的标准来进行6个月的低脂饮食生活;B组则是采取杏仁和橄榄油等不饱和脂肪酸摄入的方法来进行饮食减肥。两组的结果表明，B组的肥胖人群能有效减重，比A组见效更明显，而且在减肥成功12个月后，并未发现有反弹的迹象。
3： 不少人以为饮食减肥只要控制好卡路里的摄入量，吃一些低脂的食物就能有效减肥，的确能在短期内瘦下来，可是反弹的机会相当大，而且反弹后的体重更甚于减肥前。而食用杏仁等含有良性脂肪的食物，既能保持均衡的营养，减肥效果也十分显著，最重要的是能摆脱反弹。
二： 杏仁饮食减肥法
1： 杏仁红枣桂圆汤原料：美国大杏仁15颗，桂圆8颗，红枣12颗，枸杞约30粒，红糖少许。 制作过程：先用刀轻轻地将桂圆的外皮拍开，取出里面的桂圆肉以备用。然后将红枣、桂圆肉和枸杞用清水清洗一下。
2： 接着将大杏仁、红枣、桂圆肉和枸杞一起放入砂锅中，加入1000毫升的清水，用大火煮开后，调成小火继续炖煮约20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅拌均匀即可食用。
3： 金橘鲜姜杏仁原料：杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘干25克，糖50毫升，鲜姜或者加工好的生姜片10克。
4： 将橙皮切碎、生姜切片以备用。然后将橙汁和糖放入炒锅中炒一分钟，直到汤汁减少至一半，呈粘稠状。接着加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟，最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹、入味收汁。
三： 吃杏仁和其他坚果有助人们有效地减轻和保持体重。杏仁中所含的脂肪可以使你不需吃很多，就有饱腹感;它还是一种对心脏有益的单不饱和脂肪。同时，吃杏仁能获得丰富的蛋白质和其他营养物质。
