很多减肥朋友都会选择不吃米饭来减肥，因为觉得米饭热量很高，特别是晚上通常都是只吃蔬菜或者水果。但很多朋友却发现这样很容易饿，而且营养也不够。所以更多的人关注怎么吃饭不易饿，这样能保证减肥者的营养，又能达到瘦身的功效呢。
选择“粗糙”原料做米食
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择，如果感觉吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，在减肥时用来代替白米饭做主食。黑米和紫米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度。
在米食里面加点豆红豆、豌豆、黄豆
各种豆类不仅含有大量的膳食纤维，还能提供丰富的蛋白质，大幅度提高饱腹感，由于豆子消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子1∶1地配合，可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
在米饭里面加点胶燕麦、大麦
主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度，如果在煮饭、煮粥时放部分燕麦，或直接加入海藻、皂角米等含胶质原料，都可以帮助米饭成为更“当饱”的减肥主食。
在米饭里面加点菜蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积
其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以在米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。
在米饭里面加点醋醋
具有延缓胃排空、降低消化速度的作用，因而紫菜饭团等添加醋的食品有利于减肥。如果吃白米饭，配一份添加很多醋的凉菜，也可帮助达到效果。
