吃海带能促进新陈代谢，帮助消除水肿以及消耗多余脂肪。而海带本身的卡路里非常低，每100克，热量仅有14大卡，比一般蔬果都要低。用海带和肉类煮汤，更是可以有效减少脂肪在心脏血管和肠膜上积存，有助瘦身。
1.海带芽肉片冬粉汤
材料：冬粉1小把、瘦肉50g、海带芽50g、鲜香菇4朵(100g)、枸杞10g、姜1小块
作法：香菇洗净切片、肉片以酱油略腌，冬粉泡开，生姜切丝;500ml的水煮开后放入姜、海带芽、香菇片大滚5分钟，再加冬粉转小火煮10分钟;最后放入放肉片略涮，加盐调味，撒上枸杞煮3分钟即可。
2.海带木耳
材料：干海带半条、黑木耳3朵、香菇5朵、橄榄油、粗盐适量
做法：海带、黑木耳和香菇用水泡开洗净，然后切成丝，往锅里放入橄榄油、粗盐，锅热后，倒入所有材料，煮熟即可。3.海带肉丝蛋汤
材料：水发海带、瘦猪肉丝、鸡蛋、味精、麻油、胡椒粉
做法：在锅中放入开水煮滚，待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤;再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。
4.苦瓜拌海带芽
材料： 苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许
做法：海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水;碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
5.海带魔芋汤
材料：魔芋丝200克、山药50克、海带丝10克、朴蕈100克、小鱼干10条、酱油3勺、料酒2勺、盐适量
做法：将海带丝放入水中浸泡后捞起备用，小鱼干也同样放水中浸泡一下。将山药削皮洗净后切成细条状，魔芋丝稍稍用水清洗一下们随意切段。在锅中放入水，将魔芋丝、山药、海带丝、朴蕈、小鱼干都放到水中煮沸后，盖上盖子用中火煮10分钟，最后倒入酱油、料酒、盐等调味即可。
6.海带炖排骨
材料：猪排骨、海带，葱段、姜片、盐、胡椒粉
做法：将猪排洗净、沥水，改成块状，放入沸水中氽一下，捞起洗净，沥水待用;将海带放入清水中泡约1小时，洗去杂质，沥水切成片状，用开水烫一下，沥水待用;砂锅加适量水，放到中火上，放入猪排、葱段、姜片，烧开，撇去浮沫，转小火，炖至五成熟时，放入海带，视猪排肉烂时，放入盐、胡椒粉，起锅即可。
