甘草有一个绰号叫“和事老”。这是因为甘草平和解毒的功效。相信大家对甘草都不陌生吧，或许在我们咳嗽的时候，都吃过甘草片吧。生活中还有很多类似的解毒食物，下面跟大家分享几种。
甘草：甘草甜素在体内分解生成甘草次酸（1分子）和葡萄糖醛酸（2分子），后者与含有羟基、羧基或在体内 经代谢生成羟基或羧基的各种有毒物质发生结合反应，以达到解毒作用。甘草次酸可能有肾上腺皮质激素样作用和改善垂体-肾上腺素系统调节而参予解毒作用，并 能增强肝脏机能，减轻肝细胞变性环死，使肝糖原及核糖核酸含量恢复至接近正常，维持正常的酶活性。甘草甜素对毒物又具有吸附作用，其解毒作用强弱与甘草甜 素的吸收率成正比。甘草对各种药物中毒或其他物质中毒均具有解毒作用。
鸭脚木 ：取鸭脚木的树皮0.25kg，捣烂煎汤服后再服生油，可解木薯、大茶药中毒，解痧毒，洗漆疮。
葱白：煎汤可解藜芦中毒。
大蒜：化学成分为大蒜素，为植物杀菌药，具杀虫、解毒、消痈作用，可解铅中毒。
地稔藤：解木薯中毒，根杵烂，冲开水内服。并治毒蛇咬伤。
番稔又名番石榴、花稔等：解射干、巴豆、泽泻等中毒，多用未成熟的果。
白茅根：可解白薯茛、南椰等中毒。解曼陀罗中毒：取白茅根30g，甘蔗500g，捣烂、榨汁，用1个椰子水煎服（无椰子水可用常水代）。白茅根又为清凉利尿剂。
崩大碗 （崩口碗、老公根）：解大茶药中毒：取崩大碗捣烂、加茶油灌服。
解毒野茹中毒：崩大碗120g，片糖60g，煎水内服。或崩大碗120，萝卜500g，捣烂榨汁内服。
岗梅（点秤星、山梅根）解零余薯、白薯莨、海芋、尖尾芋等中毒。
黄芩：主要成分为黄芩甙、汉黄芩甙、汉黄芩素、黄芩新素等。具有清热燥湿、泻火解毒、安胎之效，可解多种中草药中毒。
黄芩甙在体内经β-葡萄糖醛酸甙酶的作用，生成葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸可与含羟基或羧基的毒物结合而起解毒作用。
金钱草：化学成分含黄酮类、甙类、鞣质、挥发油、氨基酸、胆碱等。具清热解毒、利尿排石、活血散瘀之效。50g水煎，每日1剂空腹服用，可解铅毒。
金银花：可解蔓陀罗、飞扬草、相思豆、苦参、白雪花、大茶药等中毒。
萝卜：取新鲜萝卜1.5～2kg，洗净捣烂，取汁内服，可解氰化物、附子及人参中毒。
漆大伯 ：解漆树中毒，全株煎水洗患处。
生姜：水煎服可解乌头、半夏、南星中毒。
土茯苓：化学成分含生物碱、微量挥发油、糖类、鞣酸、植物甾醇，α及β-亚油酸、油酸、淀粉等。可清热解毒、除湿通络。据报道对解汞中毒有较强的作用，使病人症状有显着好转，临床用土茯苓50g，加绿豆、甘草等配伍水煎服。
细叶黄栀子：解大茶药中毒、羊角扭中毒，用细叶黄栀子根或果加白茅根共煮水饮服。
小野鸡尾草（金花草）：150～240g，水煎服，可解苍耳子中毒。
杏树皮：取杏树皮100g，剥去外部粗皮，留内层纤维部分，加水500ml，煮沸20分钟去渣取汁，放温灌服，可解氰化物中毒，包括杏仁中毒。
