防“胆石”饮食“三要”“三不要”

发布者:人间朝暮 2017-7-31 19:14

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第一章:防“胆石”饮食“三要”“三不要”

第二章:健康饮食的5个目标

第三章:用凉水泡红茶有助长寿

编者按:有句话叫做病从口入。其实很多疾病都是吃出来的。健康的饮食习惯可能会让我们减少很多疾病的发病率、所以,养成一个良好的饮食喜欢好事很有必要的。下面小编就和给大家讲讲胆石的饮食预防法、

防“胆石”饮食“三要”“三不要”

胆石症是最为常见的胆道疾病之一。目前,胆石症形成的原因还没有完全明确,但多数专家认为是多种因素综合作用所导致。除代谢紊乱、胆道感染等因素外,长期的饮食及生活方式不合理也是重要的致病因素。

饮食“三要”

要吃早餐

现代生活让人们不吃早餐有了各种各样的理由,如没时间、不饿、没什么可吃的或是正在减肥。其实,这些都不能成为不吃早餐的理由。因为,不吃早餐会对健康带来许多负面影响,对于胆石症患者来说更是如此。不吃早餐使人空腹时间过长,胆囊中的胆汁不能正常排出,胆汁中的胆固醇容易析出沉积在胆囊中,久而久之便可形成胆结石。所以,要想预防胆石症,一日三餐有规律地进餐很重要。

一句话提醒:早餐中蛋白质、脂肪、碳水化合物“一样都不要少”。

要多吃新鲜蔬菜、水果

肥胖是胆石症发病的危险因素之一,而蔬菜和水果属于低能量食物,多吃点一般不会造成体重的增加。而且,新鲜的蔬菜和水果中含有较多的维生素C和胡萝卜素。有研究发现,维生素C对胆固醇的生成有一定抑制作用;胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,而维生素A能够保持上皮细胞的完整性,防止胆囊上皮细胞脱落,减少胆汁中胆固醇结晶发生的机会。

一句话提醒:每人每日应吃蔬菜300-500克,水果200-400克,水果与蔬菜不能互换,品种应多样化。

要常吃高膳食纤维的食物

膳食纤维能吸收肠道中的胆汁酸,抑制肠内胆固醇的吸收,促进肠道蠕动,增加胆固醇和胆汁酸的排泄。而且,高膳食纤维的食物使人们更有饱腹感,减少进餐量,有助于减少脂肪的沉积,避免肥胖,从而减少胆结石的发生。除了瓜果和蔬菜外,粗粮、各种豆类、香菇、木耳、薯类等都含有较多的膳食纤维。

一句话提醒:胆石症发作期间,要尽量避免可能会造成胀气的食物,如干豆类、洋葱、甘薯、萝卜等,以免症状加剧。

饮食“三不要”

与很多慢性疾病类似,胆石症的发病有一定的家族聚集性。原因可能有遗传因素,也可能与家庭中共同的饮食习惯有关。所以,如果家里有一人患有胆石症,其他人也可以适当采取“防石”的饮食策略。

不要吃高糖食品

在临床上,糖尿病患者合并胆石症的概率比正常人要高,而胆结石患者血糖值偏高的情况也比较常见,所以专家们推测摄入大量的糖类可导致胆固醇的合成大大增加。另外,过多的糖分可以在体内转化成脂肪,使人发胖,也会增加形成胆结石的风险。

一句话提醒:糖果、零食、糕点、碳酸饮料等属于高糖食品,应尽量避免进食。

不要吃动物内脏

猪内脏中胆固醇含量大大高于猪瘦肉,尤其是猪脑中胆固醇的含量是猪瘦肉的几十倍。其他动物的肉与内脏中所含胆固醇的情况基本也是如此。如果常摄入动物内脏,会使胆固醇摄入量超标。所以,无论是胆石症患者,还是高胆固醇血症及冠心病患者,都应该避免食入动物内脏。

一句话提醒:胆石症患者每日胆固醇摄入量最高不超过500毫克。不要吃过多的蛋蛋黄中含有较多的胆固醇,以鸡蛋为例,每个鸡蛋蛋黄中含有胆固醇250毫克左右。但是,蛋黄中也含有较多的卵磷脂,卵磷脂可以使胆汁中的胆固醇不易析出,从而减少胆结石的产生。综合考虑,对胆石症患者来说,适量吃蛋有益无害。烹饪方式可选择水煮蛋、蒸蛋等。不要吃油煎蛋,因为这种烹调方法会导致油脂摄入过多,引起胆囊强烈收缩而引发胆绞痛。

一句话提醒:胆石症患者可以隔天吃一个蛋,或每天吃一个蛋但每次只吃1/2个或1/5个蛋黄。

健康饮食的5个目标

“饱和脂肪,总脂肪,水果、蔬菜,盐,糖”这五个目标的摄入量要控制在推荐范围内。如果不能实现这些目标,就意味着你可能会面临各种健康问题,如心脏疾病、癌症和糖尿病等。

什么是健康的饮食习惯或许很多人都不陌生,因为我们或多或少的都知道一些营养保健知识,但是到底有多少人会真正把这些学到的知识应用到日常生活中,就不得而知了。我们的健康需要饮食的支持,什么样的饮食习惯最容易让你记住,而且让你有执行的冲动呢?

首先你需要知道健康饮食的5个目标

这5个目标就是饱和脂肪,总脂肪,水果、蔬菜,盐,糖的摄入量要控制在推荐范围内。如果不能实现这些目标,就意味着你可能会面临各种健康问题,如心脏疾病、癌症和糖尿病等。

要达到这5个目标,我们应该吃什么?

大多数人都知道应该多吃水果和蔬菜,每天知道要吃5份,但似乎只有1/8的人能吃到推荐量。

涉及到盐,就更应该小心了。中国人口味比较重,推荐量每天只吃6克盐仿佛很难做到,只有在1/4的人吃的适量。要用器皿量化的话,成人每天的盐摄入量不能超过1茶匙。

脂肪、糖要吃的适量也有一条很长的路要走。因为目前只有18%的人饱和脂肪的摄入量在推荐范围内,此时,饱和脂肪酸的摄入量不能超过每日所需能量的15%。

但是最让人寒心的是,成年人的饮食习惯不健康影响的不只是他们自己,孩子们的情况似乎也一样严重。苏格兰的一项调查发现,只有不到2%的孩子,糖和饱和脂肪的摄入量符合推荐量。而且,儿童肥胖率不断上升,与饮食不健康也大有关系。

用凉水泡红茶有助长寿

“怎么吃”有时比“吃什么”更重要。近日,美国MSN网站刊文指出,只要雷打不动地坚持以下10个饮食习惯,就能帮你找到那把长寿钥匙。

1、用凉开水泡红茶

美国农业部最近研究发现,与青菜或胡萝卜相比,红茶中含有更多的抗氧化物质,可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示,每天喝两杯以上红茶的人,遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁,导致周期性头痛、失眠等症状,而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下,慢慢溶出。

2、复合维生素饭后吃

北京协和医院临床营养科副主任于康表示,生活中吃得精细,会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡,会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长,或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时,补充复合维生素就像上了一道“保险”,而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃,很快通过胃进入小肠被吸收,还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收,如空腹服用,大部分都不能被吸收。

3、每餐之前喝两杯水

控制体重,对大多数人来说是一场“持久战”。不久前,研究人员发现,饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量,比节食减肥的效果更明显。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达.戴维说:“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克·里恩教授也指出,除喝水外,餐前吃水果、蔬菜和麦片粥,同样含热量少,还有助于增进饱腹感。

4、睡前吃些高纤维食物

美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说:“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食,比如谷类食物,有助于睡眠。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半,所以,建议抓住睡前的最后时刻补充一下。

5、有些素菜要“荤”着吃

油吃多了不好,但一点不吃更不好。孙孟里表示,南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素,因此不能吃得太清淡,用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥,那么保证其他菜里有油,让它们到肠胃里会合。

6、凉菜的汁用来蘸着吃

很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉,觉得这样能补充维生素。其实,这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里,用切好的菜蘸着吃,这样,你需要的酱汁只是原来的1/6。

7、冷水洗肉,热水洗菜

许多人洗肉前,喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知,用温水或热水洗肉,不但容易变质、腐败,做出来的肉口感也会受影响。最重要的是,会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反,洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出,温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

8、深色水果抗衰老。

买水果时拿不定主意,就选深色的那种。相比浅色水果,深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质,具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

9、晚餐早比晚点好

卫生部首席健康顾问洪昭光教授表示,人体排钙高峰期是餐后4—5小时,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵。

结语:不吃早餐会让胆石症的患病率增加很多。很多得了胆石症的人都有不吃早餐的坏习惯。为了我们的身体健康,小编提醒大家一定要吃早餐。(文章原载于《益寿宝典》,刊号:2012.03,作者:李宁,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表360常识网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)。

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