自带午饭真会致癌吗

发布者:沐深深 2017-7-3 14:40

现代这会经济越来越发达、生活质量越来越高,可是人们的病却越来越多,癌症这种被誉为不治之症的疾病的发病率也逐年上升。最近网上传言自带午餐可致癌,这是真的吗?我们仅天就来为您解答一下癌症的相关问题。

许多上班族都有这种经历

每天从家里带昨天的剩饭,中午用单位的公用微波炉热了吃,因为这样很方便,而且在外面吃饭总担心食物不干净。

近日,一条名为“吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍”的微博在网上蹿红,使得“带饭族”人心惶惶。

该微博称:“隔夜饭菜是煮熟后又放置了很久的,在细菌分解作用下,菜中的硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用。”

自带午饭真会致癌吗

广州市中医院田华琴主任表示,自带隔夜饭当午餐与胃癌没有直接的联系,关键是注意饭菜的搭配,注意科学养生。

一些油炸、腌制或隔夜食物中会存在亚硝酸盐,如果个人有不良饮食习惯,如喜好熏烤、高盐、辛辣食物及酗酒,都会破坏和损伤胃黏膜,造成胃炎、胃溃疡等疾病。

然后,已经损伤和被破坏的胃黏膜再接触这些亚硝酸盐物质后,很有可能引起病变,导致胃癌。

但是,目前对“吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍”这种说法尚无统计学资料证明。

那么,上班族怎么自带饭菜才健康呢?田华琴主任提醒,少带隔夜的蔬菜和海鲜类,可以减少亚硝酸盐的摄入。

适合自带的食物有

米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶、水果。

田华琴主任提醒

不是每种菜搭配在一起都合适。

比如,蜂蜜反豆腐、花生反黄瓜、鸡蛋反鹅肉、萝卜反木耳、栗子反牛肉、芹菜反鸡肉,所以搭配时要特别注意科学和营养。

癌症病人吃什么好

灰树花焖冬瓜

材料

灰树花焖冬瓜的做法原料:干灰树花20克,冬瓜500克,豆苗50克,姜6片,酱油1茶匙(5ml),油,盐,糖适量,准备工作:1.灰树花用水泡发后沥干,过滤泡灰树花的水备用,2.冬瓜去皮去籽洗净后备用

做法

1.灰树花用水泡发后沥干,过滤泡灰树花的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后,切成2cm厚的块。豆苗洗净。姜洗净后切片。

2.锅中入油,加热至七成热,放入灰树花炸10秒后捞出,再放入冬瓜块炸20秒后捞出。

3.炒锅入油,放入姜片爆香,倒入炸好的冬瓜和灰树花,再倒入过滤后的灰树花水,没过菜量的一半即可,然后调入酱油、盐、糖拌匀,盖上盖子中火焖3分钟,待汤汁略收干,放入豆苗翻炒几下即可,可防肾虚。

小诀窍

1.冬瓜和灰树花若经长时间烹制,外表容易变得软塌,如用油炸一遍,就可以在食材表面增加一层韧度,烧出来的菜入口软滑又有韧性,外形也很完整。

2.炸东西时,为了省油,建议您使用小锅。

芥兰扒肉条

材料

芥兰,胡萝卜,鸡小腿肉,适量糖,盐,酱油,姜末,淀粉,油(够家常吧?)

从健康的角度看,芥兰是绿色菜,据说有防癌功效。胡萝卜性温,有明目的效果。鸡肉和鱼肉一样,属白肉,据说比猪肉,牛肉等红肉更健康。

此菜红绿搭配,颜色上也很美观。

处理方法

1)将芥兰加工成大小适中的尺寸

2)胡萝卜切片。为了美观,在刀功上可以讲究点,切成半到一毫米厚的条。

3)鸡小腿肉处理成肉条,加淀粉适量,用手抓匀。这里多说一点,鸡小腿肉更劲道,也更细腻。选择处理成肉条是为了配合胡萝卜片的形状。处理成鸡丁也可以,但配起来不那么好看。

烹制过程

1)将芥兰和胡萝卜片先用热水抄一下。为了好看,胡萝卜片可以比芥兰少抄一些。

2)锅里放适量炒菜油,大火,油温至五分热后下姜末,然后放入鸡条,炒至七,八分熟盛出。

3)用锅里的剩油,下适量酱油,糖,盐,再倒入鸡条,翻炒几下,待鸡条裹上汁后,下芥兰和胡萝卜片,翻炒至芥兰和胡萝卜片出水,勾一点流水芡,出锅装盘。如果为了更好看,可在出锅前淋几滴麻油。

癌症的早期症状

1、原因不明的胸痛,咯血丝痰。

2、炎症在肺的同一部位反复发生,经积极的抗炎治疗,效果不佳。

3、肺结核病人病情稳定后,突然复发恶化。

4、肺局部肺气肿或肺不张者,应提高警惕,必要的时候做支气管镜检查。

5、原因不明的视力障碍或视野缺损,即使无明显的眼底改变,也应进行常规头部CT检查,对可疑病例应进一步行MRI检查。

6、对于眼肌麻痹患者,在排除外伤、糖尿病及炎症等因素后,应行头颅CT检查。

7、因颅咽管瘤多发生于儿童或青春期前,故如幼儿仅出现轻微的视力障碍或视野缺损,但同时伴发育停滞,智力低下,应高度警惕颅内肿瘤的存在。

8、鞍区肿瘤除眼部视觉改变外,常常会有其他全身症状伴随,如内分泌障碍,头痛等。因而当出现这些症状时要怀疑颅内肿瘤的存在。

9、咽下梗噎感:最多见,可自选消失和复发,不影响进食。常在病人情绪波动时发生,故易被误认为功能性症状。

10、胸骨后和剑突下疼痛:较多见。咽下食物时有胸骨后或剑突下痛,其性质可呈烧灼样、针刺样或牵拉样,以咽下粗糙、灼热或有刺激性食物为着。

11、食物滞留感染和异物感:咽下食物或饮水时,有食物下行缓慢并滞留的感觉,以及胸骨后紧缩感或食物粘附于食管壁等感觉,食毕消失,可适当服用保健品。

12、咽喉部干燥和紧缩感:咽下干燥粗糙食物尤为明显,此症状的发生也常与病人的情绪波动有关

易患人群

1、癌症家族性和遗传性疾病的人群:许多常见的恶性肿瘤,如乳腺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食管癌、白血病往往有家族聚集现象。

2、与癌有关疾病的人群:长期患有慢性胃炎、宫颈炎、乙型肝炎、皮肤溃疡的患者易患癌症。

3、不良嗜好人群:长期吸烟的人群易患肺癌、胃癌。喜饮过热的水、汤及吃刺激性强或粗糙食物的人群易患食管癌,喜抱怀炉或坐热炕的人易患皮肤癌,长期酗酒者易患食管癌、肝癌。

4、职业易感人群:长期接触医用或工业用辐射的人群,接受超剂量的照射后,易患白血病、淋巴瘤。长期接触石棉、玻璃丝的人群易患间皮瘤。长期吸入工业废气、城市污染空气的人群易患肺癌。

5、个性易感人群:精神长期处于抑郁、悲伤、自我克制及内向的人群,易患癌症。

6、癌症的高危人群,并不是说一定要得癌症,而是应提高警惕,采取措施改变自己的内心环境和生活环境,就不会得癌症

癌症的预防

1. 有良好的心态应对压力,劳逸结合,不要过度疲劳。可见压力是重要的癌症诱因,中医认为压力导致癌症预防过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调,体内代谢紊乱,导致体内酸性物质的沉积;压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等。

2.加强体育锻炼,增强体质提高免疫力,多在阳光下运动,多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外,避免形成酸性体质,可预防不孕不育。

3. 生活要规律,生活习惯不规律的人,如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律,都会加重体质酸化,容易患癌症。应当养成良好的生活习惯,从而保持弱碱性体质,使各种癌症疾病远离自己。

4. 不要食用被污染的食物,如被污染的水,农作物,家禽鱼蛋,发霉的食品等,要吃一些绿色有机食品(特别是绿色蔬菜类),特要防止病从口入。

5.每年主动做一次防癌检查,每个人体内都有癌的基因细胞,但是不一定每个人都会得癌症。但当你的免疫功能低下的时候,正常的细胞减少,癌细胞就会增多。有肿瘤家族史的人最好一年检查两次身体;健康人则建议每年查一次

总结:上面我们为您介绍了癌症的相关知识。所谓的自带午餐可致癌,您了解其中缘由了吗?我们要想保持健康的身体就要养成良好的生活习惯,以及饮食习惯。多级锻炼和健康的生活都可以有效地帮我们预防疾病的发生。

为你推荐
返回顶部