3月21日是二十四节气中的春分。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜 ...

秋季是易犯咳嗽的季节，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期。 这里向大家介绍几种秋季适宜的水果、干果、蔬菜以及餐桌上的食谱：梨： 性凉，味甘微酸，入肺、胃经。 生津，润燥，清热，化痰。 若在劳动口渴时食 ...

芹菜拌豆腐： 芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。 芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。 将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。 平肝清热 ...

惊蛰，一年中的第三个节气。农历书中记载：“斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰。”所谓斗即斗纲，也就是北斗七星中的魁、衡、勺三颗星。它们随着天体的运行，斗纲指向不同的方向和位置，其所指的位置 ...

百枣莲子银杏粥 配料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量 做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。 功效：养阴润肺，健脾和胃。 ...

荷叶凤脯： 鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。 鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净， ...

公历每年二月十八日前后为雨水节气。雨水，“斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。”雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。 随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消 ...

油酱毛蟹： 河蟹500克（海蟹亦可），姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。 将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅 ...

谷雨节气的膳食调养应体现天人相应，食药一体的营养观，在选择食疗时不可错用食谱。现列举常用药膳几款：参蒸鳝段： 鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清 ...

二月四日是立春。立春是一年中的第一个节气， “立”开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞，泥土中跃跃而试的小草，正等待着“春风吹又生”，而“律回岁晚 ...

莲子百合煲： 莲子、百合各30克，精瘦肉200克。 莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精 ...

家常公鸡 嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。 鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用；芹菜切断，冬笋切细条，辣椒剁碎，姜取其 ...

姜羊肉汤： （选自《金匮要略》） 当归30克，生姜30克，羊肉500克。 当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归 ...

芝麻菠菜： 鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。 菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上 ...

白烧鳝鱼 鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。 鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入 ...

山药羊肉汤： 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。 羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大 ...

生地粥： 生地黄25克，大米75克，白糖少许。 生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀 ...

在惊蛰节气中向大家重点介绍常见的四种体质的饮食调养。 一、阴虚体质： 这种人的体质特点为形体消瘦，手足心热，心中时烦，少眠，便干，尿黄，不耐春夏，多喜冷饮。 饮食调养 其原则要保阴潜阳，多吃清淡食物，如糯 ...

从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳冬至日的首选菜肴。具体做法如下： 羊肉炖白萝卜 白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。 白萝卜、羊肉洗净切 块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5 ...

清拌茄子： 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。 茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将 ...