1993年9月国务院召开“中国2000年消除碘缺乏病动员会”，会议并提出：5月5日为全国碘缺乏病防治日，借以加大力宣传，提高人们对防治碘缺乏病的认识。1994年起每年的5月5日定为全国碘缺乏病宣传日。国家设立五一长假后，碘缺乏病防治日（5月5日）包含在了五一长假里，不便于宣传、教育工作的开展。经过卫生部与碘缺乏病防治相关部委的协调，防治碘缺乏病日自2000年起改为5月15日。
碘缺乏病防治日的由来
碘缺乏病是世界性疾病，全球有110个国家共16亿人生活在缺碘地区，每年因缺碘造成死胎3万，新生儿智力和身体发育障碍12万，地方性甲状腺肿5.66亿，克汀病人600万以上，脑功能受损病人高达3亿人。
碘缺乏病是一种世界性地方病，中国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一，原病区人口达4.25亿，约占世界病区人口的40%，亚洲病区人口的60%。
中国仍有700万地方性甲状腺重病人和19万克汀病人，14岁以下的智力残疾儿童有539万人。
中国现有智力残疾人1017万，其中80%以上是因缺碘造成，如不采取防治措施，每年还将有数量相当可观的智残儿出生。
1990年联合国召开的“世界儿童问题71国首脑会议”上，通过了《儿童生存、保护和发展世界宣言》及其《行动计划》，明确提出了要在2000年全球世界消除碘缺乏病的目标，李鹏委员长在任国务院总理时曾在文件上签字、承诺。
中国政府对碘缺乏病防治工作十分重视，在1991年罗马召开的国际营养会议上郑重宣告中国将在10年内减少碘缺乏病的流行。
为了实现这一宏伟目标，于1993年9月国务院在北京成功地召开了“中国2000年消除碘缺乏病动员会”，讨论通过了《行动计划纲要》，联合国开发计划署、世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织对我国进行支持和援助。为实现2000年消除碘缺乏病的目标，奠定了良好的基础。
1993年9月国务院召开“中国2000年消除碘缺乏病动员会”，会议并提出：5月5日为全国碘缺乏病防治日，借以加大力宣传，提高人们对防治碘缺乏病的认识。1994年起每年的5月5日定为全国碘缺乏病宣传日。
国家设立五一长假后，碘缺乏病防治日（每年5月5日）包含在了五一长假里，不便于宣传、教育工作的开展。经过卫生部与碘缺乏病防治相关部委的协调，防治碘缺乏病日自2000年起改为5月15日。
碘缺乏病防治日的宣传口号
一、坚持食用碘盐，预防出生缺陷！
二、坚持食用碘盐，提高人口素质！
三、防治碘缺乏病，保护母婴健康！
四、食用碘盐是最好的补碘方式
五、抵制非碘盐，保护群众健康
六、净化食盐市场，保护群众利益
七、扶贫先增智，增智先补碘
八、依法普及碘盐，构建和谐社会
九、预防碘缺乏，建设新农村。
碘缺乏病病状
碘缺乏病（简称IDD）是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而 导致的一系列损害，是世界上分布最广泛侵犯人群最多的一种地方病。在五大洲的154个国家中，至少有130个国家的10亿人生活在碘缺乏的环境中。一九九一年三月十八日，李鹏总理代表中国政府签字 承诺，2000年在中国实现消除碘缺乏病。碘是影响智力发育的重要微量元素，人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生碘缺乏病，乃至残疾。我国是碘缺乏危害十分严重的国家，至2007年止，有4.25亿人口生活在缺碘环境里，涉及地域广，威胁人口多，特别是对新婚育龄妇女、孕妇、婴幼儿的危害更为突出。但现实生活中，人们缺少碘缺乏危害及预防知识，因此普及防病知识，提高自我保健意识，加强宣传教育是当前消除碘缺乏病工作中十分紧迫的任务。为此，中国提出：5月15日为全国碘缺乏病防治日，以此加大宣传，提高人们对碘缺乏病的认识。
碘（化学符号为IDD），是一种活泼的具有氧化剂作用的非金属元素，在自然界中以能溶于水的碘化物形式存在。自然界含量稀少，除在海水中含量较高（每升海水含50-60微克）以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。自然环境碘含量低微到不能满足人体最低需要时称之为环境缺碘。同样，人体内碘营养不足称为体内缺碘。科学家们一致公认碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。
碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天性畸形等。为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的营养素营养不良疾病。碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境，具有明显的地方性，在我国被列为地方病之一。由于分布广泛，危害严重，已上升到严重的公共卫生问题，成为社会关注、国家限期消除的疾病之一。
人体需要的碘主要来源于食物。由于食物链的作用，土壤缺碘导致植物、动物缺碘。人吃了缺碘的食物，造成碘摄入不足。自然环境缺碘实际上是指土壤和水中碘不足。在距今8000-18000年第四纪冰川期，由于冰河溶解，冰水冲刷，将富碘的成熟土壤大量冲走。而岩石形成的新土壤，其碘含量仅为原成熟土壤的四分之一。这样就造成世界上大部分地区环境存在碘缺乏。这就是世界地区土壤中的碘缺乏的主要原因，洪水泛滥、沙漠化和雨水冲刷，致使局部地区土壤中的碘连同土壤被冲走而加重碘缺乏。人类想改变自然环境中的缺碘状况几乎是不可能的。只有通过食用碘盐等措施来补充碘。
正确使用碘盐方法是：
(1)要买带有碘盐标识的袋装碘盐，不要买小商小贩推销的散装盐；
(2)每次买碘盐不要太多，并放在密封的罐内保存；
(3)不要用碘盐爆锅。
碘缺乏病病因
自然地理因素
第四纪冰川期溶解的冰层将地球表层的碘冲刷到海洋，这可能是大部分地甲病流行区缺碘的原因。此外，土壤中碘含量和当地岩石与土壤的性质有关。地甲病区常见于以石灰石、白垩土、砂土、灰化土及泥炭土为土壤主要成分的地带（因含碘少，空隙大，碘易随水流失），在岩浆地带或以黑土、红色土及含大量胶体颗粒和有机物的粟色土壤为主要成分的地带少见，泥炭土中含碘虽多，但碘和土壤牢固地结合在一起，植物不能吸收，因而这些地带也流行地甲病。
膳食因素
（1）人体碘的供给有近60%来自植物性食品，如土壤中缺碘可影响植物性食品的含碘量；
（2）低蛋白、低热量可使血清中T3、T4、血浆PBI降低，血清促甲状腺素(TSH)升高，促使酷氨酸分泌减少，降低碘的有机化；
（3）低蛋白、高碳水化物可影响甲状腺对碘的吸收和利用；
（4）食物中的硫氰酸盐(如木薯、玉米、高粱、小米、黄豆、花生、豌豆、生姜、杏仁都含有硫氰酸盐)，在胃肠道可逆转化成SCN-，可竞争性地抑制碘离子向甲状腺的输送，使碘排出增多。
（5）蔬菜如甘蓝、卷心菜、芜青、大头菜、芸苔、芥菜等含硫葡萄糖苷的水解产物，可抑制碘的有机化过程；
开展活动
（6）食物中的钙可妨碍碘的吸收，抑制甲状腺素的合成，加速碘的排泄。
饮水因素
水碘含量与甲状腺肿的发病率有关。
例如： 陕西省7个地区饮水含碘量与甲状腺肿发病关系
（1）蒲城：饮水平均含碘量(ug/L)14.83(0.1～40)；甲状腺肿发病率(%)0.13；
（2）西安：饮水平均含碘量(ug/L)16.51(4.6～46)；甲状腺肿发病率(%)0.25；
（3）宝鸡：3.98(2.0～5.8)；甲状腺肿发病率(%)3.35；
（4）蓝田：饮水平均含碘量(ug/L)3.24(1.25～8.7)；甲状腺肿发病率(%)22.97；
（5）石泉：饮水平均含碘量(ug/L)1.18(0.1～2.0)；甲状腺肿发病率(%)19.42；
（6）维南：饮水平均含碘量(ug/L)0.83(0.45～1.2)；甲状腺肿发病率(%)重病区；
（7）商县：饮水平均含碘量(ug/L)0.48(0.2～0.75)；甲状腺肿发病率(%)重病区；
药物因素
硫脲类抗甲状腺药物抑制碘的有机化和偶联过程；治疗精神病的碳酸锂抑制甲状腺激素的分泌；他巴唑、雷锁辛、洋地黄、四环素类药物均有一定的致甲状腺肿作用。
| 1月 | 元旦节（1月1日） | 黑人日 ( 1月第一个星期日） |
| 日记情人节（1月14日） | 国际海关日 ( 1月26日） | |
| 国际大屠杀纪念日（1月27日） | 国际麻风日（1月最后一个星期日） | |
| 小寒节气（1月5-7日交节） | 大寒节气（1月20-21日交节） | |
| 2月 | 世界湿地日（2月2日） | 国际气象节（2月10日） |
| 情人节（2月14日） | 国际母语日（2月21日） | |
| 反殖民主义斗争日（2月21日） | 立春节气（2月3-5日交节） | |
| 雨水节气（2月18-20日交节） | 世界居住条件调查日（2月最后一天） | |
| 3月 | 国际海豹日（3月1日） | 全国爱耳日（3月3日） |
| 青年志愿者服务日（3月5日） | 世界青光眼日（3月6日） | |
| 国际妇女节（3月8日） | 保护母亲河日（3月9日） | |
| 中国植树节（3月12日） | 白色情人节（3月14日） | |
| 国际警察日（3月14日） | 世界消费者权益日（3月15日） | |
| 国际航海日（3月17日） | 世界森林日（3月21日） | |
| 世界儿歌日（3月21日） | 国际消除种族歧视日（3月21日） | |
| 世界睡 眠日（3月21日） | 世界水日（3月22日） | |
| 世界气象日（3月23日） | 世界防治结核病日（3月24日） | |
| 世界戏剧日（3月27日） | 复活节（春分月圆之后第一个星期日） | |
| 惊蛰节气（3月5-7日交节） | 春分节气（3月20-22日交节） | |
| 4月 | 愚人节（4.1） | 国际儿童图书日（4.2） |
| 世界自闭症日（4.2） | 巴勒斯坦儿童日（4.5） | |
| 反思卢旺达大屠杀国际日（4.7） | 世界高血压日（4.7） | |
| 世界卫生日（4.7） | 非洲环境保护日（4.10） | |
| 世界帕金森病日（4.11） | 世界社会工作日（4.15） | |
| 非洲自由日（4.15） | 世界血友病日（4.17） | |
| 国际古迹遗址日（4.18） | 世界地球日（4.22） | |
| 世界法律日（4.22） | 世界读书日（4.23） | |
| 世界防治疟疾日（4.25） | 世界知识产权日（4.26） | |
| 世界安全生产与健 康日（4.28） | 化学战受害者纪念日（4.29） | |
| 全国交通安全反思日（4.30） | 全球青年服务日（4月的第2或第3个周末） | |
| 潍坊国际风筝节（4月20日至25日） | 国际秘书节（4月的最后一周星期三） | |
| 世界儿童日（4月的第四个星期日） | 世界航天节（4.12） | |
| 谷雨节气（4月19日-21日交节） | 清明节气（4月4-6日交节） | |
| 5月 | 五一国际劳动节（5.1） | 世界新闻自由日（5.3） |
| 五四青年节（5.4） | 世界防治哮喘日（5月的第一个周二） | |
| 世界微笑日（5.8） | 世界红十字日（5.8） | |
| 战胜德国法西斯纪念日（5.9） | 国际护士节（5.12） | |
| 玫瑰情人节（5.14） | 母亲节（5月的第二个星期日） | |
| 碘缺乏病防治日（5.15） | 国际家庭日（5.15） | |
| 世界电信日（5.17） | 国际博物馆日（5.18） | |
| 世界计量日（5.20） | 网络情人节（5.20） | |
| 全国学生营 养日（5.20） | 世界文化发展日（5.21） | |
| 国际生物多样性日（5.22） | 全国助残日（5月的第三个星期日） | |
| 非洲解放日（5.25） | 世界向人体条件挑战日（5.26） | |
| 国际维和人员日（5.29） | 世界无烟日（5.31） | |
| 立夏节气（5月5-7日交节） | 小满节气（5月20-22日交节） | |
| 6月 | 六一国际儿童节（6.1） | 世界牛奶日（6.1） |
| 世界环境日（6.5） | 全国爱眼日（6.6） | |
| 世界海洋日（6.8） | 中国人口日（6.11） | |
| 世界无童工日（6.12） | 世界献血日（6.14） | |
| 世界防治荒漠化和干旱日（6.17） | 世界难民日（6.20） | |
| 父亲节（6月的第3个星期日） | 奥林匹克日（6.23） | |
| 世界手球日（6.23） | 全国土地日（6.25） | |
| 国际禁毒日（6.26） | 联合国宪章日（6.26） | |
| 全国科普行动日（6.29） | 世界青年联欢节（6.30） | |
| 芒种节气（6月5-7日交节） | 夏至节气（6月21-22日交节） | |
| 7月 | 中国共产党诞辰（7.1） | 香港回归纪念日（7.1） |
| 国际建筑日（7.1） | 国际体育记者日（7.2） | |
| 美国独立日（7.4） | 国际接吻日（7.6） | |
| 国际合作节（7月的第一个星期六） | 世界过敏性疾病日（7.8） | |
| 中国航海日（7.11） | 世界人口日（7.11） | |
| 银色情人节（7.14） | 国际冰壶日（7.16） | |
| 曼德拉国际日（7.18） | 人类月球日（7.20） | |
| 世界语创立日（7.26） | 世界肝炎日（7.28） | |
| 第一次世界大战（7.28） | 非洲妇女日（7.30） | |
| 小暑节气（7月6-8日交节） | 大暑节气（7月22-24日交节） | |
| 8月 | 八一建军节（8.1） | 爸爸节（8.8） |
| 全民健身日（8.8） | 世界土著人民国际日（8.9） | |
| 国际青年日（8.12） | 国际左撇子日（8.13） | |
| 绿色情人节（8.14） | 日本正式宣布无条件投降日（8.15） | |
| 世界人道主义日（8.19） | 废除奴隶贸易国际纪念日（8.23） | |
| 纳米比亚日（8.26） | 全国律师咨询日（8.26） | |
| 立秋节气（8月7-9日交节） | 处暑节气（8月22-24日交节） | |
| 9月 | 中国抗日战争胜利纪念日（9.3） | 国际扫盲日 （9.8） |
| 国际新闻工作者团结日（9.8） | 中国教师节（9.10） | |
| 世界预防自杀日（9.10） | 世界清洁地球日（9.14） | |
| 相片情人节（9.14） | 国际民族日（9.15） | |
| 国际臭氧层保护日（9.16） | 全国爱牙日（9.20） | |
| 国际和平日（9.21） | 世界老年痴呆日（9.21） | |
| 全民国防教育日（9月第三个星期六） | 世界无车日（9.22） | |
| 世界避孕日（9.26） | 世界旅游日（9.27） | |
| 国际翻译日（9.30） | 国际聋人日（9月第四个星期日） | |
| 世界心脏日（9月最后一个星期日） | 世界海事日（9月的最后一周） | |
| 白露节气（9月7-9日交节） | 秋分节气（9月22-24日交节） | |
| 10月 | 十一国庆节（10.1） | 国际音乐节（10.1） |
| 国际老年人日（10.1） | 国际和平与民主自由斗争日（10.2） | |
| 国际非暴力日（10.2） | 世界动物日（10.4） | |
| 世界空间周（10月4－10日） | 世界住房日（10月的第一个星期一） | |
| 世界教师日（10.5） | 全国高血压日（10.8） | |
| 中国航天日（10.8） | 世界视力日（10月的第二个星期四） | |
| 世界邮政日（10.9） | 世界居室卫生日（10.10） | |
| 世界精神卫生日（10.10） | 国际减轻自然灾害日（10月第二个星期三） | |
| 世界镇痛日（10.11） | 世界60亿人口日（10.12） | |
| 世界关节炎日（10.12） | 世界保健日（10.13） | |
| 国际标准时间日（10.13） | 中国少年先锋队建队日（10.13） | |
| 世界标准日（10.14） | 葡萄酒情人节（10.14） | |
| 全球洗手日（10.15） | 国际盲人节（10.15） | |
| 世界农村妇女日（10.15） | 世界粮食日（10.16） | |
| 世界消除贫困日（10.17） | 世界厨师日（10.20） | |
| 世界骨质疏松日（10.20） | 世界统计日（10.20） | |
| 世界传统医药日（10.22） | 联合国日（10.24） | |
| 世界发展信息日（10.24） | 环卫工人节（10.26） | |
| 世界男性健 康日（10.28） | 世界卒中日（10.29） | |
| 世界勤俭日（10.31） | 万圣节前夜（10.31） | |
| 寒露节气（10月8-9日交节） | 霜降节气（10月23-24日交节） | |
| 11月 | 中国记者节（11.8） | 全国消防日（11.9） |
| 吉尼斯世界纪录日（11.9） | 世界青年节（11.10） | |
| 光棍节（11.11） | 联合国糖尿病日（11.14） | |
| 电影情人节（11.14） | 国际宽容日（11.16） | |
| 国际大学生节（11.17） | 世界厕所日（11.19） | |
| 非洲工业化日（11.20） | 世界电视日（11.21） | |
| 世界问候日（11.21） | 消除对妇女的暴力日（11.25） | |
| 国际声援巴勒斯坦人民日（11.29） | 美国感恩节（11月的第四个星期四） | |
| 立冬节气（11月7-8日交节） | 小雪节气（11月22-23日交节） | |
| 12月 | 世界艾滋病日（12.1） | 废除奴隶制国际日（12.2） |
| 全国交通安全日（12.2） | 国际残疾人日（12.3） | |
| 全国法制宣传日（12.4） | 国际志愿人员日（12.5） | |
| 国际民航日（12.7） | 世界足球日（12.9） | |
| 国际反腐败日（12.9） | 国际儿童电视广播日（12月第二个星期日） | |
| 世界人权日（12.10） | 拥抱情人节（12.14） | |
| 世界强化免疫日（12.15） | 国际移徙者日（12.18） | |
| 南南合作日（12.19） | 澳门回归纪念日（12.20） | |
| 国际篮球日（12.21） | 平安夜（12.24） | |
| 圣诞节（12.25） | 大雪节气（12月6-8日交节） | |
| 冬至节气（12月21-23日交节） | ||
| 传统(农历)节日 | ||
| 农历 | 除夕（腊月的最后一天） | 春节（农历一月一日） |
| 元宵节（农历一月十五日） | 清明节（春分后十五日） | |
| 端午节（农历五月初五） | 七夕节（农历七月初七） | |
| 腊八节（农历腊月初八） | 中秋节（农历八月十五日） | |
| 重阳节（农历九月九日） | ||
