鱿鱼我们也叫做是句公，柔鱼或者叫做是枪乌贼。鱿鱼是常见的海产品，我们经常采用鱿鱼来搭配其它的食材做出各种各样的菜肴来，鱿鱼是非常美味的，而且鱿鱼不但小孩子可以食用而且老年人也可以吃，所以鱿鱼也是老少咸宜的食物，深受人们的喜爱。
鱿鱼里面含有丰富的维生素和蛋白质，鱿鱼的脂肪含量也很低，虽然鱿鱼好吃但是并不是人人都可以吃的，因为鱿鱼的胆固醇含量很高。
鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。鱿鱼在中国宋代始见记述。
枪乌贼是浅海性种类，主要生活于大陆架以内，但在水深150～200米左右的陆架边缘也有密集群体。白天多活动于中下层，夜间常上升至中上层，垂直移动的范围从表层至百余米。体呈流线型，相对长度大，阻力小，加上端鳍的辅助推动作用，为头足类中游速最快的类型之一。但因其运动方式靠漏斗喷水推进，在游行中也常受风、流的影响。枪乌贼是凶猛的肉食性动物，食物大多为小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类，也大量捕食其同类。枪乌贼本身又是金枪鱼、鲐、带鱼和海鸟的重要食饵。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。
哪些人不适合多吃？
所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
鱿鱼营养价值高，但高血脂、高胆固醇血症、脾胃虚寒等人群不适宜吃鱿鱼，能适宜吃的朋友可不要贪一时嘴欢哦。
每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
上文我们介绍了什么是鱿鱼，我们知道鱿鱼也被叫做是句公或者是柔鱼，鱿鱼的营养价值很高而且鱿鱼也非常的好处，但是我们必须知道鱿鱼的胆固醇含量高，所以高血脂和高胆固醇以及心血管疾病的患者最好不要吃，而经期吃鱿鱼倒是没有问题。
