据媒体报道，很多孩子喜欢的廉价辣条，包装简陋，含有大量食品添加剂，孩子常吃会影响身高及智力发育，甚至可能致癌。如何让孩子健康吃零食？专家表示，不要给孩子吃含铅高、反式脂肪酸高、含有激素和高热量的零食。
据报道，“鸡不可失”、“一根筋”、“齐天大圣”等5毛钱一袋的辣条是不少孩子喜欢购买的廉价零食。专家提示，此类包装简陋的零食含大量食品添加剂，累计摄入量大，直接影响身高和智力发育，甚至可能致癌！
1、廉价零食大都是小作坊生产，质量和卫生无法保证;
2、廉价零食大都是盐、糖等严重超标，影响孩子智力、骨骼发育;
3、廉价零食很多是经过高温油炸生产，易产生致癌物;
4、廉价零食包装密封性差，容易变质;
5、有的产品生产日期模糊;
6、美味的口感都是由大量食品添加剂调成。
如何给孩子挑选零食？专家提醒家长，不要给孩子吃一些含铅高、反式脂肪酸高、含有激素和高热量的零食。
1、含铅多的零食
孩子吃了含铅过多的食物，容易出现记忆力减退、精力不能集中、反应迟顿、失眠烦躁、头痛、视觉神经出现损伤等，久而久之将影响孩子的智力发育。爆米花、皮蛋、罐头食品、膨化食品、用报纸包住的食物等属于含铅多的食品。
2、含有反式脂肪酸的零食
孩子摄入过量的反式脂肪酸将容易导致肥胖，增加患心脑血管疾病的风险，还会影响智力发育，主要体现在记忆力减退上，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。
3、含有激素的零食
这种情况容易导致性早熟。性早熟不仅会让孩子体格生长过快，骨骼会提前闭合，最终的身高低于正常人，而且第二性征的过早出现可能会让孩子出现心理障碍，不利于正常的玩耍和学习。洋快餐中的炸鸡、鸡脖鸭脖、雪蛤、燕窝、蚕蛹、牛初乳等属于激素较多的零食。
4、高能量的零食
高糖、高盐、高脂肪类的零食不能让孩子多吃，高糖、高脂肪会增加肥胖、高血压和各种慢性病的风险，高盐会影响肾功能。可乐、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸鸡、各种甜味饮料等均为高能量的零食。
孩子吃什么零食好？
健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。
宝宝的营养零食可选
蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长;
甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长;
动物内脏——含有丰富的维生素a和铁，是最理想的补血佳品之一;
坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
宝宝健康零食食谱：卤香鹌鹑蛋
原料：新鲜鹌鹑蛋
调料：糖、酱油、葱、姜、料酒
制作：
1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素a 、d的含量较高。
提示：
1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。
宝宝健康零食食谱：酱香鸡肝
原料：新鲜鸡肝
调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐
制作：
1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。
营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。
提示：
1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
