冰箱里的细菌和毒素多种多样，如乳类（牛奶、奶酪等）、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素，若冰箱内食物杂乱堆放，则大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒风险。 冰箱保存食物越低 ...

诺如病毒常见于污染的食物和饮水中，人与人之间也会交叉传染。感染症状包括恶心、胃痉挛、呕吐、腹泻、头痛、发烧，通常会持续好几天。想要预防，应使用肥皂反复洗手，并彻底消毒厨房台面。 生冷食物多含细菌-食物 ...

西瓜很容易被污染。那么，到底应该怎样保存吃剩的西瓜？专家进行了细菌培养实验。结果大大出乎意料，覆盖着保鲜膜的西瓜反而滋生了更多细菌。 保鲜膜不保鲜-西瓜怎么保鲜？ 西瓜怎么保鲜？ 西瓜很容易被污染。那么 ...

除了味噌以外，大多数豆制品如豆豉、豆腐、腐乳等均属于黄酮苷型的大豆异黄酮。也就是说，在大豆异黄酮的周围有一圈糖围绕，需要经过大肠细菌的分解才能吸收。 多吃大豆异黄酮好不好？大豆甙元型食物的特征 多吃大 ...

处于最佳营养构成状态的花生酱的确是一种健康食品。它富含单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康。然而，大部分的花生酱深加工程度较高，含有大量的糖分和反式脂肪，有的花生酱还含有至少10%的添加剂。因此，要选购天然花 ...

不能简单地说生吃三文鱼是有或者没有危险。安全性首先取决于鱼本身，如果鱼本身没有寄生虫和治病细菌，那么自然就没有问题。如果有一定量的寄生虫和治病细菌，那么合理的处理加工可以把它们充分地杀灭。 生吃三文 ...

重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。它们由鱼的来源决定，后续加工处理的影响不大，生吃熟吃也就没有多大差别。所以，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。 ...

若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透，而且低温密封保存，一般没有问题。 鱼和海鲜隔夜吃会中毒 鱼和 ...

绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。 4类菜留到下顿再吃会营养全失 吃不 ...

全肉食导致肠道中的细菌发生了巨大变化，它促进了22种细菌的生长；而全素食只让3种细菌变得更多。科学家表示，这种变化或许可以解释为什么脂肪摄入过多会增加一些疾病的罹患概率，如肠炎、溃疡性结肠炎等。 吃肉多 ...

通过对各种影响因素的潜在影响力分析，研究人员发现红肉的摄入量与造成肠道环境的恶化的细菌（MLG）正相关，而水果、蔬菜的摄取量与这类细菌则是负相关，这为从肠道微生物的角度解释红肉、蔬菜及水果的摄入与结直肠 ...

在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。 活螃蟹怎么洗？死螃蟹能吃吗？ 螃蟹怎么洗 螃蟹怎么洗才干净呢？今天就给大家详细介绍一下家 ...

有些隔夜菜会产生致病的亚硝酸盐。然而隔夜菜的亚硝酸盐的含量会根据温度的高低和储藏时间所决定，所以，要把隔夜菜储藏在冰箱里。 隔夜饭菜能吃吗？孕妇能吃隔夜饭菜吗 隔夜菜能吃吗 隔夜菜能吃吗？隔夜菜能吃， ...

我们经常饮用的是饮水机里面的水，但是饮水机的水好吗，健康吗，对我们的身体有害处吗。所以一些饮水机的危害我们必须要得到重视，尤其是饮水机久用不清洗，更易滋生大量细菌，危害身体健康。下面的一些问题我们要得 ...

厨房是生产美食的地方，也许你认为自己的家中，厨房可是个卫生度非常高的所在。但这可是个错误的认知，360常识网告诉你五个厨房里常见病菌来源地，并教你如何免受他们的侵害。 居家厨房里最易致病的5种物品 居家厨 ...

春节的时候，家家户户都是大鱼大肉，满桌子菜，可是又不能一顿吃完，那剩菜怎么办呢？很多人说剩菜是不能吃的，那到底剩菜能不能吃呢，一起跟着小编了解一下吧。 剩菜能吃吗？节日剩饭菜怎么吃才健康安全 剩菜能吃 ...

三文鱼等鱼类生吃的安全风险主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。 三文鱼能生吃吗？生吃三文鱼安全吗 生吃三文鱼有什么危险？ 有一些人喜欢生吃动物来治病或者保健。养生教母马悦凌的 ...

所有的食物，都是新鲜的比较好，一旦是过了夜，或者是摆放的时间过长，不管你是放在常温下的，还是放在冰箱里面的，都会影响口感，更甚至于会影响营养，更过分的还会影响健康呢？那么隔夜饭菜的危害有哪些？隔夜饭菜 ...

鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的。 什么样的鸡蛋不能吃？生鸡蛋为什么不能吃 ​什么样的鸡蛋不能吃？ 散黄蛋： 因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长 ...

鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的，你知道哪几种鸡蛋是不能吃的吗？ 散黄蛋可以吃吗？哪些鸡蛋不能吃 哪些鸡蛋不能吃？ 散黄蛋： 因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄； ...