吃发酵豆制品的好处 吃发酵豆制品的好处 臭豆腐，提升免疫力。 最近研究发现，臭豆腐富含植物性乳酸菌。发表该研究的专家表示，臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而造 ...

你意想不到的酱油的营养价值 你意想不到的酱油的营养价值 清热解毒 酱油营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、多种糖类、酸类、有机物及无机物等。酱油性味咸甘，入胃、脾、肾三经，有除热解毒之效。 预防心血管疾病 ...

豆制品营养对比 豆腐皮高蛋白低钠 大豆的消化率并不高，整粒的熟大豆的蛋白质的消化率仅为65.3%，而且其中膳食纤维的比例较高，多吃不易消化且易腹胀。然而大豆通过不同工艺的加工和烹调，就会对大豆蛋白质的消化率 ...

光吃肉？6种素食比肉类有营养 6种素食比肉类有营养 芋头：宜脾健胃。芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫 ...

豆腐虽好处多 但食用也要注意 吃豆腐的好处 1、补钙 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐， ...

吃腐乳有害是误解 有8大好处 腐乳也算是中国传统的食物了，腐乳是一种二次加工的豆制品，由于其高盐、二次加工等特点，会让很多人误解吃它只有坏处，没有好处。但事实并非如此，吃腐乳好处很多，还能预防贫血呢！ 吃 ...

豆腐的功效与作用 防止豆腐易碎小妙招 豆腐属于易碎品，但豆腐的营养丰富，食用豆腐的好处有很多，所以豆腐是日常生活中常见的家常菜。那么豆腐有哪些功效与作用？又有什么方法防止豆腐不易碎？快来看看吧。 豆腐的 ...

腐乳比大豆具有5大优势 腐乳是我国家喻户晓的食物，在吃主食时是下饭的最佳食物。不过，腐乳和大豆一样都是豆制品，却有很多大豆没有的好处哦。接下来来为大家总结一下腐乳比大豆具有的5大优势都有哪些，一起来看看 ...

盘点黄豆的10种保健功效 黄豆享有豆中之王的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是不可斗量。专家们总结了黄豆的10种显著保健功效。 提升免疫：大豆含植 ...

常见的补铁食物有哪些？ 缺铁的话很容易导致出现贫血等情况，因此知道补铁的食物有哪些非常重要。生活中有很多食物都含有丰富的铁质，那么补铁的食物有哪些呢？ 常见的补铁食物： 1.猪肝 每100克的猪肝中就含有铁质 ...

大豆中有一种抗胰蛋白酶因子，能抑制胰蛋白酶的消化作用，但是必须煮熟才能将该因子破坏，而充分发挥胰蛋白酶所起的消化作用。因此，在食用大豆时应将其煮熟，煮透。若大豆半生不熟时食用，常会引起恶心、呕吐等症状 ...

大豆中含有的一些抗养因素，使其蛋白质的消化吸收率只有65%左右，怎样才能提高大豆的消化制成豆制品如豆腐、豆浆、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后，其蛋白质的吸收率可达95%，是一种日常生活中价格低廉，营养丰富的食品。 ...