焯烫蔬菜时如何抑制维生素C流失 焯烫蔬菜时如何抑制维生素C流失 如果需要焯烫蔬菜时，该怎么做才能减少维生素C的损失呢？首先应当尽可能减少蔬菜在水里浸泡的时间。比如当我们要焯烫一整袋的菠菜，如果一口气将一袋 ...

揭秘破坏营养的烹饪方法 揭秘破坏营养的烹饪方法 切得太细碎。 俗话说，食不厌精，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。因为切得块越小，其表面积越大，接触空气和热锅的可能性越大，那么营养素损失得也越 ...

厨房烹饪小技巧：做菜宜旺火快炒 厨房烹饪小技巧 蔬菜应该先洗后切 洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽 ...

这些烹饪方法会破坏食物营养 这些烹饪方法会破坏食物营养 做菜先过油： 这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。 切完菜再用水焯： 蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经 ...

这样的吃法让食物营养减半 这样的吃法让食物营养减半 菜先切后洗 不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。比如，很多人切完土 ...

茄子怎么吃是最健康的？ 吃茄子有什么好处？ 预防胃癌 茄子中所含的龙葵碱有预防癌症的作用。而有的人喜欢将茄子皮削掉后烹饪食用，而龙葵碱大部分在茄子皮中，因此如果想要更好地利用茄子的营养价值，茄子连皮吃是 ...

鸭肉的4种吃法让你不得不爱 鸭肉的4种吃法让你不得不爱 红白血豆腐。 鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富，和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建 ...

这样吃大白菜既健康又美味 大白菜的功效 1、大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 2、美国研究所的科学家发现，中国和日 ...

白菜的健康吃法：凉拌白菜维生素有保障 白菜的健康吃法 栗子扒白菜：补肾又养胃 用栗子搭配白菜的吃法一直被人们所称道，白菜性平微寒，栗子性甘温，两种搭配起来相得益彰。 把栗子先放进锅里煮，几分钟后再放入白菜 ...

芹黄的功效 芹黄的做法 芹黄的功效 据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、 ...

吃莲花白有什么好处？莲花白的做法 吃莲花白有什么好处？ 保持血管弹性：莲花白中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成， ...

红烧肉怎么做？红烧肉的功效 红烧肉的功效 1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。主要含有能量4891.75千卡，蛋白质76.86克，脂肪482.5克，碳水 ...

吃白玉菇的好处 白玉菇春笋汤的做法 吃白玉菇的好处 白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味 ...

七种烹饪技巧助食材营养不流失 学会这样烹饪让营养不流失 1、肉、骨烧煮忌加冷水： 肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中忽然加冷水，汤汁温度聚然降落，蛋白质与脂肪即会灵敏凝固，肉、骨的空隙也会聚然紧缩而不 ...

炒山药 让维生素C流失更少 近时间来，对于山药的强大功能报道得很多。当然山药是一种天然的养生以及药用价值互存的食物。对人体有很不错的保健效果，山药多于用于烹饪，但是对于烹饪山药的方式众多，哪一种烹饪山药 ...

如何在家榨出一杯比较营养的果汁 相信很多人都会选择自己在家里来榨果汁，那么，到底如何在家里榨出来的果汁儿才是比较符合营养要求的呢?在经过了解以后小编为大家整理出来一些关于如何在家榨出一杯比较营养果汁的相 ...

教你5秘诀榨出营养果汁 刺激味蕾的果香、丰富易吸收的营养、让人回味的香浓由苹果、胡萝卜、芹菜等果蔬榨成的新鲜果汁，是很多MM的理想饮品，既可以清肠排毒，又可以养颜美容。教你5妙招，榨出一倍最营养可口的美味 ...

大白菜家常烹饪的小妙招 大白菜是最常见的蔬菜之一了，不仅仅做法多样化，还具有丰富的营养价值。怎样才能让大白菜更加好吃呢？今天，就来为大家介绍介绍大白菜的吃法以及营养价值，千万别错过了。 大白菜的营养价值 ...

这9种食物千万别放进微波炉加热 哪些食物不能放进微波炉？ 1、芦笋 新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生 ...

水果蔬菜榨汁如何保留更多营养 榨汁是否损失营养素？ 那是当然的，主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间 ...