酸奶除了适合青少年喝以外，对于消化和吸收功能减弱的老年人而言更为合适。这是因为，酸牛奶不仅保留了所有鲜牛奶的优点，而且通过乳酸菌的发酵又具有了其自身的特点，能促进胃酸分泌，增强消化功能，显着提高蛋白质 ...

科学家对苦瓜所含成分进行分析后发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜最简单的方法就是凉拌，放入少许盐，然 ...

紫皮洋葱辣味大，意味着其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，和凉拌的蔬菜沙拉超级搭调。另外，紫洋葱外皮中所含的栎皮素含量最多，能将对肠胃胃癌的抵抗能力提高25%!现代人饮食不规律，快餐外卖是 ...

菠萝切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。 菠萝营养价值高-做法多味道鲜美 菠萝的营养 ...

腐乳是我国独创的传统大豆发酵制品，有红、白、青（臭腐乳）、花等各色，以其风味独特、价格低廉受到大众的喜爱，更因其丰富的营养、多样的滋味，被外国人称为中国奶酪。 腐乳蛋白质高？食用腐乳好处多 腐乳与大 ...

蛋白质关系着我们人体组织的建造修复以及免疫功能的维持。但要注意，陆上动物性肉类通常伴随着不少的饱和脂肪，让你长胖，因此建议减少陆上动物性肉类食物，可以低脂乳制品类、豆类和鱼虾类为主要蛋白质来源。 饮 ...

人们对如何吃得健康非常关注，殊不知，喝得不对也很伤身。咖啡、果汁、汤类等饮品喝不对，会留下很多健康隐患。 顶级抗衰老食物 你吃过几种？ 抗衰老受很多因素的影响 食物营养是最直接、最重要的因素之一。食物 ...

有人认为，猪皮、鸡皮、鸡爪中的胶原蛋白较高，可以帮助人体皮肤的改善，甚至有的爱美人士喜欢购买口胶原蛋白胶囊服用。营养专家对此表示，这是人们对于营养认识的误区。 吃猪皮能美容养颜是真的吗？ 吃猪皮能美 ...

许多人对于含脂肪、胆固醇较高的食物，存有恐惧心理，错误地认为这类食物要禁食，否则就会患心血管病或使原有病情加重，因此，主张吃鸡蛋只吃蛋清，不吃蛋黄。 吃鸡蛋不吃蛋黄到底好不好？ 吃鸡蛋不吃蛋黄到底好 ...

有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的；对于血脂已经偏高的人， ...

河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。 虾肉的药用价值较高-虾肉食疗可滋补益肾 虾肉的 ...

骨质疏松的女性严重缺镁。虽然镁在骨骼的所有矿物中含量不过1%，但是缺镁会让骨头变脆，更易断裂。常人每天摄入400毫克即可。如果额外补充也有好处，因为能预防因补钙而引起的便秘。 补充维生素B12能预防骨质疏松- ...

鱼肉中含有丰富的氨基酸，可促进人体蛋白质、酶、激素的合成，构成机体活动和调节的物质基础；鱼还含有磷、硒、钙等人体必需的矿物质，可延缓衰老，防止骨质疏松症发生。 多吃鱼类和豆类可预防骨质疏松-骨质疏松的 ...

吃了烤得很干的坚果、花生、瓜子、牛肉干等食品，也需要多喝水。因为蛋白质属于亲水物质，在生物体中，都是和大量水共同存在的。但是，这些烤制食物中的蛋白质处于脱水状态，在口腔和消化道中见了水，蛋白质就会快速 ...

一天中，脑力要达到巅峰状态，在摄取肉类、牛奶等高蛋白质食物的同时，应适量加入米饭等富含碳水化合物的食物。专家指出，碳水化合物可直接转换成脑部必需的燃料葡萄糖，葡萄糖支援大脑做每一件事，如思考、记忆、解 ...

除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收久，其余的糖都要在经过胰转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。所以有糖尿病病史的人还是要谨慎食糖。 经常运动吃什么好？运动要摄入蛋白质 经常运动吃什么好？ 一、碳 ...

即食麦片含有全粒谷物和B族维生素，但它的脂肪、热量和糖分含量也不少，所以要食用糖分含量较低和蛋白质含量较高的类型。食用即食麦片可以加一些牛奶，它含有的左旋色氨酸，有助于睡眠。 晚上可以吃爆米花？宵夜吃 ...

蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。 饭菜香一点-良好的饮食习惯吃出长命百岁 良好的饮 ...

煮过汤的肉块鱼块怎么办呢？当然也不能浪费，再做成另一个菜就好了。比如鸡胸肉，虽然鲜味大打折扣了，完全可以把它撕成细丝，然后加点笋丝、黄瓜丝之类，用麻酱汁、海鲜汁、椒麻汁等调味料拌一下，味道非常不错。 ...

据研究者介绍，脑白质是大脑内神经纤维聚集的区域，之前的研究表明，脑白质部位的少突胶质细胞若受到损害，会出现走路困难等症状。研究人员用10只出生5天的小鼠进行实验。他们把小鼠关进塑料箱，箱内的低氧环境会减 ...