铁主要分为血红素铁与非血红素铁，血红素铁主要来自于动物肝脏、动物全血、肉类等，且吸收率高达20%左右；非血红素铁主要来自植物和乳制品，吸收率低，才3-5%左右。如鸭肝每100克含铁50.1mg，而我们以前认为的补铁佳 ...