白蛤豆腐汤是一道什么样的菜？经常下厨和上饭馆的人也许都清楚，白蛤豆腐汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。那么这样的一道菜有什么功效，又是怎么制作出来的呢。下面我们一起来开开眼界吧，看看你有没有做菜的天分，能不能学会哦。
白蛤豆腐汤主要原料
白蛤，豆腐
1材料：
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量
白蛤豆腐汤做法：
1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
2、豆腐洗净切片
3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
4、锅中放入豆腐煮开
5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
6、关火加盐调味，放入葱花即可
白蛤豆腐汤简介及功效
蛤蜊肉：滋阴润目，还有养颜润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。
豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。与蛤蜊食用能美容养颜，适合女性朋友经常食用。
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
白蛤豆腐汤是一道什么样的菜？其实色香味怎么样啊？是不是看着都有想吃的冲动。如此有营养和美味的一道汤一定是美不胜收的，赶紧动起手来吧，照着上面的制作步骤做一道鲜美的白蛤豆腐汤吧。相信您学会做这一道菜之后，你也会爱上做菜这一道活的。
