很多人比较喜欢吃牛杂，而实际上牛杂的饮食方式各不相同，它给我们带来的不仅仅是美味的享受，对身体健康也可以带来很好的功效，牛杂作为汤底也是人们比较喜欢的一种饮食方式，那么下面就为大家具体介绍一下，牛杂汤底的配方，在家的时候，大家都可以放心的去制作。
牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量
做法
1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。
2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。
3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。
4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。
很多的美食，其实在我们看来它制作起来非常的困难，但实际上如果你用心多去了解，它的一些方法和技巧的话，自然就可以让你享受到，它带来的不同营养和美味，而且我们都知道，如果自己能够做的美食，自然自信心也会爆棚。
