相信大家对于香菇肯定是不会陌生的吧，香菇是我们常见的一种食用菌，香菇不但好吃而且还含有丰富的营养，香菇里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃香菇可以起到预防癌症和提高人体免疫力的作用，此外香菇还有降低血脂的效用呢，香菇有多种做法，下文我们介绍一下香菇鸡蛋汤的家常做法。
1.锅烧开。
2.加入焯水的香菇。
3.打入一个鸡蛋。
4.将鸡蛋搅散。
5.起锅前调入适量盐。
营养价值：
香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有着名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的菌类，那就是香菇了，我们知道香菇不但味道鲜美而且还含有丰富的营养，常吃香菇可以起到很好养生保健功效，上文为我们详细介绍了香菇鸡蛋汤的家常做法。
