很多人都是很喜欢吃牛肉蔬菜汤，但是苦于不知道要从何下手，而导致的不能够品尝到自己制作的美味的牛肉蔬菜汤。今天我们就来学一道美味可口的，并且营养价值极高的一道美食牛肉蔬菜汤，简单好学，让我们看看我们需要准备一些什么？
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养
的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。我们需要准备牛肉（牛腩佳，牛肉还可以用），番茄适量，番茄酱少许，土豆少许，胡萝卜少许，卷心菜少许，洋葱少，盐，适量香叶少许，番茄沙司，黄油少许，白胡椒适量 。
牛肉蔬菜汤的做法 1.牛肉切大约3厘米见方的方块，放入沸腾的水中汆烫一两分钟，去掉血末后捞出备用。2.将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。3.锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。4.将西红柿切大块倒入锅中。5.将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。6.捞出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉汤备用。7.卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片。8.锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。9.把卷心菜炒软后盛出备用。10.将洋葱炒香。11.放入土豆和胡萝卜块翻炒。12.加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。13.将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。14.然后把蔬菜倒回锅中，15.将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。16.以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。
是不是已经心动的不得了？是不是都闻到牛肉蔬菜汤的香味？赶快行动起来，买食物回来给你的家人在这炎炎夏日里煮上一份清凉可口的牛肉蔬菜汤，让大家尝尝你惊人的手艺，给家人带来一份健康的美食。
