菠菜的生长范围很广，在中国大部分地区都有种植。菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，具有“营养模范生”之称。并且它富含类胡萝 卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质 、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。由菠菜治成的汤不仅味道鲜美，而且对人的身体也有好处，受到人们的广泛赞美。
做法一
主料：菠菜500克，调料：酱油3克，盐2克，姜3克
做法：
1.菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出， 放入凉水冲凉。
2.油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后， 随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即 成。
做法二
用料 鱼丸 菠菜 盐 麻油
步骤
1.锅中烧水，水开倒入 鱼丸，盖锅盖烧开。
2.鱼丸浮上来就可以加 菠菜了，菠菜买回来的 时候最好用水泡个30分 钟，（去根看自己喜 欢）现在蔬菜农药比较多
3.水开，加盐和一些麻 油就可以起锅了。不知 道你们那里有没有现做 的鱼丸卖，应该有吧。 做这个汤都不要四分钟时间，所以做 菜真的不难。
小贴士 菠菜因为含有较多的草酸，所以建议焯一 下再入菠菜汤的做法是非常简单的，并且它很清淡。
方法三
用料 菠菜 猪肝 生姜 清水 盐
步骤
1.猪肝整块放在清水里 泡1个小时，然后切薄 片，放进姜片、盐、 油、酒拌匀；
2.锅里放水，煮开，放 进菠菜灼烫至水开，捞 出冲洗一下；
3.锅里烧4~5碗清水， 水开后，放进灼烫过的 菠菜；大火煮开，用筷 子压一下，让全部菠菜都浸在水里；
4.水开后，倒进腌好的 猪肝，打开锅盖煮至猪 肝变色，夹起猪肝，翻 面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放 盐调
在家人聚餐或者在我们的佳节来临的时候，人们一般都会吃大量的鸡鸭鱼肉。这时候，如果用四五分钟做一个菠菜汤，不但能减少人们的油腻感，而且会促进大家的食欲。做出这道汤，一定会受到亲戚朋友的赞赏。
