冬瓜相信应该大家都不陌生吧，特别是夏天，一个非常适合吃冬瓜的季节，特别是用冬瓜煲的汤了，是非常好的祛暑解热的食物，跟肌肉煲的汤不仅美味，而且营养丰富自然不用多说，那么冬瓜鸡块汤的做法是什么呢？下面就让我们赶紧跟着小编一起去看一看它的做法是什么吧。
食材主料鸡肉250g冬瓜200g辅料香菇适量葱1根姜适量步骤
1.准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉
2. 将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后切成小菱形块；放入开水锅中煮至八成熟，捞出待用。枸杞用清水泡好，锅内加水，水开后放鸡块焯水，然后用清水清洗干净，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分。
3.将鸡洗净，剁成小块，在开水锅中烫一下，捞出洗净，汤留下待用。
4.热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉，
5.换入另一个锅中，把鸡块，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜，葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。
6.大火滚开之后，转至中小火煮一个半小时左右，加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟。
7.炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉小贴士不要提前放盐，一定要在准备出锅的时候再放盐，这样鸡汤会很鲜。
白胡椒粉起到了勾引的作用，把鸡肉的鲜味勾到汤里了。
上面介绍的就是冬瓜鸡肉汤的做法，炎热酷暑的夏季可以多煲一些汤品，在这样的季节是非常容易影响人的饮食的，喝汤也许是非常好的选择，不仅能给满足人体正常的营养需要，还能够让人的胃口打开，可以增加人的进食量，从而不至于影响身体健康。
