虾皮也叫毛虾是我国海产虾类中产量比较大的虾类资源，虾皮的营养价值很高因为含有大量的矿物质，而且种类丰富含钙量比较高，多吃虾皮可补钙。白萝卜，味微辣、脆嫩、汁多，有极高的营养价值，民间有“萝卜小人参”的说法。特别是冬天可以多吃点萝卜。虾皮和萝卜一起煮汤的话非常的鲜甜。
虾皮萝卜汤的做法如下：
原料：
材料：白萝卜，虾皮，青葱，姜。调味料：盐，鸡精，香油。
制法：
（1）萝卜，姜切丝，一起放入炒锅，翻炒均匀时，下虾皮加水，煮出虾皮时加盐。
（2）起锅前加几滴香油和鸡精，放上一些青葱末即可。
特点：
虾皮含有丰富的钙质，此汤清爽鲜美，且有益健康。
在吃萝卜时不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。平时如果比较缺钙的人可以多吃点虾皮，虾皮是最好的天然补钙产品，比吃钙片好多了。夏天经常可以煮点虾皮萝卜汤补钙又解暑，是个清爽的汤品。
