冬瓜具有排毒利尿的功效，特别适合上火的时候食用，可以起到利气排毒的作用，具有强身健体的保健功能。冬瓜做汤可以在最大的程度上保证冬瓜的营养不会流失，并且还能促进营养和钙质的吸收，是夏季补充身体元气和养分的良好食材，并且可以根据自己的口味进行选择。
1.冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。
2冬瓜去皮，去瓤切厚块。
3提前泡发干贝、海米。
4锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。
5大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。
6等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。
小窍门：
1、冬瓜常见的 有白皮和绿皮另种，白皮冬瓜炖制时候容易软烂，绿皮冬瓜水分较大。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
蛋饺冬瓜汤
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。
烧冬瓜汤做出来是特别美味的，而且不管是喜欢吃肉的人士还是素质主义者，都可以选择冬瓜作为烹饪的食材，因为冬瓜和排骨，羊肉等食材放在一起可以起到解腻提鲜的功效，并且能够补充身体需要的维生素，促进营养的均衡吸收，帮助身体恢复元气和活力，是一道适合在家制作的汤品。
