木耳鲈鱼汤是一道鲜美味甜的汤，所以现在越来越多的人喜欢这道汤了，我们也知道木耳具有丰富的维生素和特殊的植物胶原，能够很好的促进肠胃的蠕动，排出体内的废物，而鲈鱼具有补气养血，明目清肺的作用，而将木耳与鲈鱼搭配在一起，将会变成一道汤鲜味浓的好靓汤。
1做木耳鲈鱼汤的材料
主料：鲈鱼350克
辅料：木耳(水发) 50克 冬瓜200克 油菜50克
调料：猪油(炼制)100克 大葱10克 姜10克 白砂糖15克 盐8克 味精5克 胡椒粉3克 料酒50克
2木耳鲈鱼汤做法
1. 鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐
2. 冬瓜切片
3. 油菜切3.3厘米长的段
4. 汤锅置火上，放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄
5. 烹入料酒，盖上锅盖略焖
6. 然后，加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克，用大火煮沸
7. 待汤浓色白，再用小火煨10分钟
8. 待鱼眼突出，鱼皮起皱时，放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸
9. 放入味精，起锅盛入汤盆内即成.
健康提示
1. 木耳鲈鱼汤以草鱼头为主料，配以冬瓜、木耳、油菜等
2. 汤鲜味浓，冬瓜白、油菜绿，木耳黑，色彩鲜明
3. 具有和中补气，利水消肿之功效
4. 补中兼清，既有补气血，益脾胃之功，又不乏利水消肿之力.
以上是我们关于木耳鲈鱼汤的详细做法，大家可以根据我们上面的步骤，将会做出一道汤鲜味浓的木耳鲈鱼汤的，所以各位朋友们，跟着我们一起学起来吧，多尝试几次，趁着这次机会试试你们的身手，相信你们一定会成功的。
