猪蹄花生通草汤营养丰富并且美味，是不可多得的佳肴。制作的时候主要是选择一个茶包袋、通草、黄耆以及生姜片为辅料，当然猪蹄是必不可少的，另外还可以根据需要添加花生、栗子等材料。本菜具体做法简单，而且营养也是非常的丰富，下面就来具体的说一下如何制作。
猪蹄花生通草汤做法：取一碗，以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用。所有材料洗净；取一茶包袋，放入黄耆及当归包起备用。将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软。猪脚洗净后放入滚水中汆烫，让其去除血水再捞起放入冷水下冲洗干净。
取一汤锅，加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋，于锅中一起煮至滚沸后即转小火，待其慢炖至猪脚、花生完全熟透酥烂。于作法5锅中加入红花及酒，搅拌至煮开即可盛碗。将作法6的碗中加入九层塔装饰，吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪蹄花生通草汤是一道常见的川菜，食用之后，由于其含有丰富的胶原蛋白，所以能有效的防止皮肤皱纹，能使得皮肤弹性已经柔韧性增强，能有效地延缓衰老，儿童吃这道菜能够促进生长发育。另外在这道菜当中它含有丰富的胱氨酸以及精氨酸，吃这道菜可以有效的改善身体血液循环，能够预防冠心病以及某些缺血性脑病。
