随着生活水平不断提高，很多人开始意识到拥有健康的身体是一件非常幸福的事情，那么想要让身体变得健康我们一定要多注意生活的细节，一定要合理的搭配好我们的饮食，其中木耳鸡蛋蛋花汤就是比较受欢迎的一种，能提高身体的免疫力同时还能起到美化皮肤的作用，下面一起了解下番茄木耳蛋花汤的做法。
番茄木耳蛋花汤的做法
所需食材
番茄3个 葱1条 鸡蛋 2个 木耳15克 水5碗 食用油、 盐适量
制作方法
1. 木耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；葱洗净，切成葱花；
2. 番茄洗净切成6瓣；鸡蛋打入碗里搅拌均匀，加一汤匙嘴的盐搅匀；
3. 锅里放一点油，油热后改中火，把番茄放进去炒大约3分钟左右，待番茄出汁，倒入水；
4. 水开后放入木耳，煮大约10分钟，让番茄煮烂一点，这样汤的味道更浓一些；接着倒入蛋液，稍加搅拌，待蛋熟，下葱花和盐调味即可食用。
提示
1. 番茄宜选购果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚者；成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。青色未熟的番茄不宜食用。
2. 优质的干木耳整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆、易断，互不粘结，有清香气；取少量木耳用手捏易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少；如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，说明含水量多。
番茄木耳蛋花汤的做法非常简单，但是想要制作更快捷一定要他提前将木耳跑法，而且食材都是比较常见的，我们平时自己动手制作美食能感受更多生活乐趣，同时还能保证食物卫生干净。
