排骨营养丰富，滋补效果明显，用来炖汤是非常不错的。玉米排骨莲藕汤味道鲜美，玉米的清甜让汤汁更加入味。玉米排骨莲藕汤的做法简单，制作时可以先用盐浸泡排骨，这样更入味。
1.玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕，一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
2.首先将买回来的排骨剁成小块，然后用清水洗干净，放入盘中备用。将玉米洗净切成小段、莲藕去皮后切块，盛入盘中备用。将洗干净的排骨放入锅中，加入凉水煮开，一直到煮出血沫。然后将排骨捞出用清水冲洗一遍，目的是将血沫冲洗干净，然后放入盘中备用。这时在砂锅中放入清水，然后将排骨、姜片、葱段一起放进锅中，盖上锅盖大火煮开。煮开后转小火慢炖二十分钟。然后再把玉米、莲藕放入砂锅中，再盖上锅盖一直炖制一小时左右。炖好后，加入适量的盐和味精进行调味，还可以加入一点枸杞，有助于冬季驱寒。即可出锅品尝了。
3.莲藕买回放入清水中浸泡几个小时，然后洗去污泥去皮切大块放入清水中备用；排骨焯水，玉米洗净。锅中加入2.5升清水，焯过的排骨，沸煮15分钟然后转小火烧1小时，然后加入处理好的莲藕和玉米再煮40分钟，食用前撒入少许盐巴即可。
