肉桂的作用与功效到底是如何的呢，我们先了解什么是肉桂吧，肉桂是一种中药，一方面肉桂有非常高的食用价值，我们可以用肉桂做出像香炸肉桂苹果圈，肉桂面包卷，肉桂提子杂粮面包，肉桂姜糖饮这样的甜品点心，另外一方面，肉桂也有很高的药用价值，使用肉桂可以起到治疗胃病的作用，而且肉桂还可以降血压。
肉桂的作用和功效非常的全面，我们要善于利用好肉桂，既然肉桂功效那么强大，我们又将怎么用到肉桂呢，一般我们可以用肉桂作为药用，但是更多的时候我们是采用肉桂作为食材的，也就是将肉桂做成药膳来供我们食用。
肉桂(拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl)，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。
肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公釐(0.4吋，包括萼筒);上部径约6公釐(0.25吋)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。
1.羊肉肉桂汤：
将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。
2.肉桂粉：
桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。
3.肉桂红糖茶：
桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服。可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。
4.肉桂膏：
桂皮6克，丁香6克，共研细末，放入膏药中，贴患儿肚脐，可治疗小儿腹泻。
5.肉桂附子鸡蛋汤：
桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次。可治疗白带过多。
6.每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。
上文我们介绍了什么是肉桂，我们知道肉桂的营养价值非常的高，适合我们日常养生和保健使用，肉桂有非常高的食用价值，我们可以用肉桂做出很多菜肴，肉桂要有很高的食疗价值和药用价值，使用我们要懂得肉桂的功效和作用，好好利用肉桂为我们所用。
