酸酸乳到底有没有营养呢，那么我们首先就要搞清酸酸乳的概念。酸酸乳并非酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，你仔细看会在包装上发现写着“乳饮料”一类的字样。
"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。
含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。 根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。
综上所述，我们可以看出，相比于牛奶，优酸乳来讲，酸酸乳的营养价值不是很高，但是却不是没有营养，那么现在我们可以肯定的说酸酸乳是有营养的，但是呢我们不提倡大家以酸酸乳作为营养早餐奶来引用，因为酸酸乳还有的营养物质太少，不足以提供我们早餐所需要的营养物质.
