很多人都非常的喜欢吃扁鱼，应该它肉质，鲜嫩，而且富含非常丰富的营养价值，对我们的身体保健都是比较流利的，所以在平时的饭桌上，其实我们也可以经常看到扁鱼的身影那么下面就为大家具体介绍一下，扁鱼的营养价值体现，在生活当中对于这些美食大家都可以放心的食用。
营养成分：
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。
2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、脾胃虚弱、食欲减退、腹泻、皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症状的人群。特别适合爱美的女士。
食疗：
1.护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。含锌食物可以预防大量脱毛及毛发颜色变淡，防治白发或是秃发。含维生素B，具有促进头发生长、使头发呈现自然光泽的功效。
2.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3.养胃：暖胃，治疗胃寒症。
4.养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
以上就是扁鱼的营养价值，以及它的一些食疗功效介绍，其实很多食物，大家在生活当中随时都可以接触的到，但是它对我们的保健功效却是非常好的，所以在饮食上就需要注意了解这些食物的保健价值，为我们的身体健康服务。
