开始，葵花是作为观赏植物而被人们种植的，而后葵花籽的食用价值被不断开发，葵花开始作为一种可食用植物出现在人们的视线中。各种口味的瓜子，各种品牌的葵花籽油都在告诉我们葵花籽的食用价值得到了大众的肯定。今天小编就来给大家讲讲葵花籽的作用与功效。
葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。
据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
此外，葵花籽还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效.
除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。
葵花籽还能起到预防疾病的作用。葵花籽中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。
葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。
看了这些，您肯定了解了葵花籽的功效与作用了，如果有以上症状的患者我也推荐您多吃些葵花籽。当然，如果您没有患病也可以吃，葵花子不仅可以缓解病症，也能帮您预防。不过葵花籽好处虽多，但是您也要切记不可吃太多，否则效果反而会适得其反。
