记得在我们小的时候妈妈们就很喜欢买鱼给我们吃，据说长期吃鱼可以让孩子变得更加的聪明。其实从中我们就可以看出鱼肉有很好的营养价值，对脑部的发育是非常重要的。所以从古到今鱼肉都被人们广泛运用到饮食生活中。因此吃水煮鱼的好处有哪些呢？随着大家提出了这个疑问，接下来的时间就让我们一起去分享一下。
食品用料
主料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)
辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃的黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效
水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。
特别需要注意的是，鱼头与鸡屁股类似同样是鱼的淋巴系统最多的地方，所以鱼头虽然好吃但一定要有节制，特别是动物的淋巴系统不易过量食用！
以上几段文字内容就为我们很好地介绍了水煮鱼的种种好处，相信广大朋友们在认真看了上述内容之后心中对水煮鱼的喜爱又多了几分。虽然大家都认可鱼肉会比猪肉鸡肉更细腻并且鲜美，但是我们在吃鱼的时候一定要小心它们的鱼刺。这也是吃鱼的一个禁忌了，那就是吃鱼的时候不要多说话。
