芹菜瘦肉粥不仅营养美味，同时也可以很好的帮助我们开胃消食，能够成为我们减肥瘦身的最佳食物，所以下面我们来认识一下，美味又健康的芹菜瘦肉粥的具体做法。
一、芹菜瘦肉粥的制作材料
主料：粳米100克辅料：芹菜100克，猪肉(瘦)50克，何首乌50克调料：盐3克，味精1克
制作方法
1. 将芹菜、猪肉分别洗净，切末备用；
2. 将何首乌洗净，放入砂锅中，加适量清水煎取浓汁备用；
3. 将粳米淘洗干净，与煎取的何首乌浓汁同煮；
4. 粥将熟时，再放芹菜末、猪瘦肉末，煮至米烂加盐、味精调味即可。
二、小帖士：
1. 本品具有清热解毒、补肝益肾、降血脂之功效；
2. 适用于中老年高脂血症患者。
三、食物相克
粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清？王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
