二月二吃春饼 春饼的做法与讲究 普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上龙的头衔，如吃水饺叫吃龙耳；吃春饼叫吃龙鳞；吃面条叫吃龙须；吃 ...

烤冷面是我们经常会吃到的一种特色小吃，它的面皮非常特别，特别有嚼劲，很q弹，和其他一些面食小吃很不一样。很多人喜欢自己在家做小吃，这样比外面更放心，用料也会更实惠。那么烤冷面的面皮一般是用什么材料做的 ...

手擀面的做法 加工手擀面的窍门 手擀面的简介 手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称手擀面。 面条最初只称为饼，其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均 ...

制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感。 手擀面的营养价值-手擀 ...