碗糕，就是把发酵好的米粉甜浆盛入碗中蒸制而成的一种食物，因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状，故而得名。 北京小吃碗糕的做法 原料：面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干。 制作： 1、将面粉过罗筛细待 ...