茄子是生活中比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以烤着吃，还可以炸着吃等，味道是很不错的，深受人们喜欢。炒茄子一般不需要焯水，也不需要削皮，直接放锅里面炒五到八分钟就可以吃了。茄子炒几分 ...

三招帮你炒出好吃又省油的茄子 三招帮你炒出好吃又省油的茄子 众所周知，烹饪茄子时一般都要比平常菜多用好几倍的油，否则很难炒熟。可是这却让高血压、高血脂、想减肥的人很是为难，既想吃茄子，又不想吃太多油，怎 ...

怎么炒茄子才不会变黑？ 茄子为什么会变黑？ 众所周知，茄子只要一切开，就很容易变黑，这是什么原因呢？这是因为茄子中存在一种叫酚氧化酶，遇到氧气之后，就能够和茄子中丰富的酚类物质发生化学反应，产生一些有色 ...

做出美味炒茄子最重要的2个技巧 茄子是茄科类植物，而茄科植物中常含有一些生物碱类次生代谢物，其中最常见的是茄碱。茄碱有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等功能，是茄子保健作用的来源之一。茄子怎么做好吃呢 ...

很多人觉得茄子皮口感较硬，在烹调前一般都会选择削掉。但是茄子皮以及皮和肉相连的位置有着丰富的富含维生素P。维生素P能增强人体细胞粘力，柔化血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，故对心血管并败血病等 ...

平时炒过茄子的朋友，应该都知道茄子非常的吸油，食用时又油腻，那么，有什么办法不让茄子费油呢？ 茄子怎么炒不费油？怎样做茄子不费油 茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁 ...