不要小看烹饪这件小事，其中是有很多窍门的，我们在日常的烹饪过程中应该都会遇到过豆腐一做就碎，面条很容易糊锅，莲藕总是发黑等等问题，那么这些问题是可以防止发生的吗，答案是肯定的啊，只要我们掌握了这些厨房 ...

夏季如何做一碗美味炸酱面？ 常规炸酱方法： 干黄酱1袋，甜面酱半袋，鸡蛋2个，肥瘦肉丁100g，可以买超市切好的梅花肉叮调料是葱姜末。黄酱香味浓，但太咸，又干；甜面酱有甜味，也稀，配合起来用比较可口。 先用一 ...

重庆小面是什么？重庆小面的做法 重庆小面是什么？ 小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不 ...

阳春面是什么？阳春面怎么做？ 阳春面是什么？ 阳春面又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面 ...

手擀面的做法 加工手擀面的窍门 手擀面的简介 手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称手擀面。 面条最初只称为饼，其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均 ...

冷面是什么？冷面的做法 冷面是什么？ 相信喜欢看韩剧的朋友们一定不会错过这样的细节，他们那多样的美食令人垂涎不已，冷面也是他们的传统美食之一。看到他们吃的很享受的样子，我想很多人也会和我一样好奇它的味道 ...

兰州拉面的饮食文化 兰州拉面的做法 兰州拉面的饮食文化 可计量性：拉面虽说是手工制作，但长期以来的经验和行业默契保证了每碗面的计量标准，面的净重量在250克左右。盛面的碗保持统一标准，决定了汤的容量也可计量 ...

葱油拌面的特点 葱油拌面的做法 葱油拌面的营养价值 葱油拌面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等 ...

朝鲜冷面是什么？朝鲜冷面怎么做？ 朝鲜冷面是什么？ 朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面）是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄 ...

深秋吃热汤面 治病防秋燥 皮肤干燥、咽喉发干都是秋燥对我们健康造成的影响。饮食对于预防秋燥有着自己的妙招，秋季早餐不妨多选用热汤面和粥，它们都有不错润燥功效。 早餐来碗热汤面就是不错的选择。早上吃上一碗 ...

煮面条怎么才能更好吃？ 煮面条怎么才能更好吃？ 很多朋友都会说煮面条不好吃，其实并非每个人都能煮出好吃的面条，究竟煮面条的技巧在哪里呢？下面就来教大家如何才能煮出一晚好吃的面条。 1、面条加盐不要加太早 ...

怎么炒面最好吃？双椒鸡蛋炒面 怎么炒面最好吃？ 双椒鸡蛋炒面 原料：鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒适量。盐、生抽、老抽各适量。 1、红青尖椒和小葱切好待用。 2、将面条煮到8成熟，捞出过凉水。 3、锅里 ...

不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把挂面放进去，这样挂面可以经历水温的变化，更容易煮出口感煮出韧劲。 ...

牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。 牛肉面的营养价值-牛肉面汤料配方 牛肉面的营养价值 牛肉 ...

龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。 龙须面怎么做好吃？龙须面的营养价值 龙须面简介 龙须面为汉族面食 ...

牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分。辅料萝卜片的做法：绿萝卜均按日需量购进，以免糠心。做法是先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮， ...